愛知県常滑市でさつまいもの栽培やさつまいもをつかった加工品づくりを営む〈風と土〉さんから、秋にぴったりの焼き芋ジャムをお届けします。

収穫後、2〜3か月熟成して甘みが増したさつまいもをじっくりと石焼きに。焼き芋の風味を生かすために、あえて焦げの部分を程よく残し、香ばしさが感じられる仕上がりになりました。裏ごしはせず、マッシャーでつぶしているだけなので、お芋の食感も楽しめます。

トーストに塗るのはもちろん、ホットミルクで割ってさつまいもオレにしたり、パウンドケーキに練りこんだり、お菓子作りに使うのもおすすめです。

風と土（愛知県常滑市）

愛知県常滑市で農薬や化学肥料に頼らず、自然のめぐりを大切にしてさつまいもを栽培されている風と土の谷本さん。

自身が体調を崩したことで食事の大切さに気づき、栄養豊富なさつまいもに助けられたことをきっかけに、さつまいもの栽培をはじめました。

栽培をスタートしてから2、3年経ったころ、そのままのお芋としてだけでなく、もっとたくさんの人に楽しんでもらいたいと思い、焼き芋の加工、販売をスタート。今では干し芋や芋けんぴなど、さつまいもを使ったさまざまな加工品をつくっています。

焼き芋はつくったらすぐに食べないといけない。今回お届けする焼き芋ジャムは、いつもの焼き芋より長く自宅で楽しんだり、大切な人への贈り物にしたり。いつもと違う形でも焼き芋に親しんでほしいとつくられました。

商品をつくる上で大切にしているのは、まずは美味しいと思ってもらえること。健康のことがきっかけでスタートしたけれど、それだけにこだわって許容範囲を狭めてしまうのではなく、素直に美味しいと言って笑い合えるような商品を届けたい、と教えてくださいました。

・名称   焼き芋ジャム

・原材料名   さつまいも(愛知県常滑産)、甜菜糖、知多半島産レモン、美浜の塩

・内容量   150g

・賞味期限  お届け後30日保証

・保存方法   開封前は直射日光を避けて保存。開封後は冷蔵保管の上、お早目にお召し上がりください

・製造者   風と土(愛知県常滑市)

・栄養成分表示  （100gあたり）   熱量140kcal／たんぱく質0.7g／脂質0.1g／炭水化物36.5g／食塩相当量0.4g（推定値）

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください