香川県の豊島（てしま）にあるsoe farmさんから、自家製の梅干しでつくった、梅びしおが届きました。

梅肉に本みりんと昆布だしを加え、素朴でやさしい甘さに仕上げた梅びしお。酸味は控えめなので、すっぱい梅干しが苦手な坂ノ途中スタッフからも食べやすいと好評です。

ご飯のおともにはもちろん、長いもやきゅうりの梅肉和えにしたり、鶏肉と大葉でくるっと巻いて揚げ物にしたり、いろいろなお料理にも。お醤油をちょっぴりたらすと、梅の香りがさらに華やぎますよ。

■soefarm　副田祥子さん（香川県豊島）

瀬戸内海に浮かぶ小さな島、豊島で暮らす副田さん。瀬戸内の材料を使った季節の瓶詰め作りをしています。
「材料ひとつひとつにも季節によって味わいの違いがある。だから、瓶詰めでも季節ごとの良さをお届けできるように工夫しています」と副田さん。いちごジャムや、海苔の佃煮も人気です。

《soefarmさんからのメッセージ》
かみしめるほど好きになり、毎日食べても飽きないもの。
そういう普通で素朴な食べものが、私の身体だけでなく誰かの身体を耕すための、ささやかな助けになればと思っています。

素朴ななかにも少し隠し味がきいていて、目新しさのなかにもどこかほっとする優しい味わいがあるsoefarmさんの瓶詰め、食べてみてくださいね。

※原料の価格高騰を受け、2026年3月1日より価格を改定いたしました

・名称　梅びしお

・原材料名　本みりん、自家製白梅干、こんぶ（水だし）

・内容量　80g

・賞味期限　出荷日含め120日保証

・保存方法　開封後、要冷蔵

・製造者　soe farm副田祥子（香川県土庄町）

・栄養成分表示（10gあたり）　エネルギー13kcal/たんぱく質 0.04g/脂質 0.00g/炭水化物 2.4g/食塩相当量 2.2g (推定値)

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

・ご注意点　梅の香りを引き出すため、瓶詰めには梅のタネが入っている場合がございます。食べられませんのでご注意ください