チョコレートをテーマにつくった海の向こうコーヒーのブレンドコーヒー。グアテマラ、イエメン、ラオス、カカオやビターチョコのような味わいのある3種類のコーヒーをブレンドしています。ほどよい苦味と、やさしい酸味で、飲んだあとには甘味の余韻が残る、ビターチョコレートのような味わいです。チョコレートとは相性抜群で、あわせると美味しさが増します。

【焙煎士なおさんのコメント】

チョコレートのような風味を感じる豆を厳選し、ブレンドにしました。コクがありつつも、後味はすっきり。少しクリーミィな口当たりも楽しめるよう、中深煎りにしました。口の中に広がる華やかな香りも、感じていただければと思います。

●準備するもの
コーヒー 20g （中挽き）
湯の温度 90℃
投入湯量　約260ml
ドリッパーはハリオV60を使用

●淹れ方

お湯は4回に分けて注ぎます。
1）コーヒーの粉全体が湿るくらいにお湯を注ぎ、35秒ほど蒸らします。
　この時、お湯をかけすぎないように注意。サーバーに抽出したコーヒーがポタポタと落ちるくらいまでならOKです。
2）「の」の字をえがくように、ドリッパーの真ん中に120ml注ぎます。（目安時間1分30秒）
3）2と同様に、80ml注ぎます。（目安時間2分20秒）
4）残りの60mlのお湯を注ぎます。お湯はすべて落とし切らず、サーバーに250ml抽出できたらドリッパーを外して完成です。（目安時間3分）

海ノ向こうコーヒーは、坂ノ途中のコーヒー部門。アジアの産地に通い、生産者さんと一緒にコーヒーの品質向上に取り組んでいます。産地での栽培のサポートから、生豆の輸入、そして焙煎まで、すべて自社で手がけています。

私たちが目指すのは、サスティナブルなコーヒー事業です。美味しいコーヒーをつくってお客様にお届けすることはもちろん、そのコーヒーが環境に配慮した方法で栽培されていることも大切にしています。また、産地からは継続的にコーヒーを買い付け、その販路として成長していくことで、生産者さんの生活の向上や産地の課題解決につなげていきたいと考えています。

おいしいコーヒーの背景にある、作り手のストーリーや産地の様子に想いを馳せながら味わっていただけたら嬉しいです。

世界中の多様なコーヒーと出会えるコーヒーの定期便。

月々1,080円(税込・送料込）から。
毎月2種類のコーヒーをセットにしてお届けします。

ひとつは、私たちが直接産地に通って品質向上に取組んでいるアジアのコーヒー。もうひとつは、アフリカや中南米など世界中の産地から集めた、それぞれにストーリーを持つコーヒーです。
お届けするコーヒーは、美味しいのはもちろん、それだけではなく、環境に配慮しているかどうか、産地の農家さんの生活の向上につながるかどうか、この2つの観点も大切にして選んでいます。それぞれのコーヒーにまつわるストーリーを読んでいただけるリーフレットも一緒にお届けします。世界中のコーヒー産地を旅するような気持ちで、たくさんのコーヒーとの出会いを楽しんでいただければと思います。

毎月のコーヒーにぴったりのおやつをお届けするおやつセットも。

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