沖縄本島北部、東村（ひがしそん）の樹（たつき）パイナップルファームさんから、豊かな日差しを浴びて育った「ゴールドバレル（黄金色の樽）」をお届けします。2006年に沖縄で誕生。栽培がむずかしいため、収穫量が非常に少ない希少な品種です。

果肉はやわらかく、鮮やかな黄金色。ほのかな甘い香りがあります。酸味はやさしく、繊細で上品な甘味が魅力です。
きめ細かい断面もうつくしく、ざくざくとカットするそばから、果汁がたっぷりとしたたります。ゴールドバレルならではの、甘味と酸味のバランスのとれた味わいをお楽しみください。

パイナップルは追熟しないくだものです。いちばん美味しいタイミングで収穫し、お届けします。フレッシュな香りと食感を楽しむために、到着後はお早めにお召し上がりください。

少しのあいだ保存する場合は、葉の部分を1cmほど残して切り落とし、乾燥を防ぐためビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。一度に食べきれない時は、小さくカットして冷凍保存もおすすめです。冷凍したものは、スムージーなどにも手軽にお使いいただけます。

樹（たつき）パイナップルファーム　松崎正樹さん、美奈子さん（沖縄県東村）

パイナップルを届けてくださるのは、樹パイナップルファームの松崎正樹さん、美菜子さんご夫妻。「やんばる」とよばれる、沖縄本島北部の東海岸に位置する東村（ひがしそん）に、2019年に農業関連の事業を行うために東京から移住しました。東村は、パイナップルの生産量が日本一。移住後、そのおいしさに感動し、パイナップルの栽培をスタートしました。

松崎さんは、移住前はミニトマトの有機栽培をしていたことから、加工用以外はパイナップルも有機で栽培したいと考えました。化学肥料や農薬を使用した慣行栽培は、農業の発展に大きく貢献してきましたが、これから先の未来を見据え、自分たちが耕す土から、川や海に流れるもののことを考えると、できるだけ有機で、という選択に自然と至ったそうです。畑では自家製の肥料や購入した有機肥料を再発酵させ、土の栄養分を増やす工夫をして、おいしさを追求しています。

やんばるの太陽をあびて、立派に育ったパイナップル。沖縄の風景を思い浮かべながら味わってみてくださいね。