徳島県神山町の〈フードハブ・プロジェクト〉さんから、よもぎの香りが心地よく広がる、パウンドケーキをお届けします。

手摘みしたよもぎの、やわらかい葉の部分だけをたっぷり使ったケーキ。よもぎそのままの深い緑色です。

生地は乳製品の代わりに豆乳やこめ油をつかい、あっさりした味わいに。よもぎの風味をより感じることができます。

ふんわり、むっちりとしたやさしい食感で、ひと口、またひと口と食べすすめてしまいます。

緑広がる季節にぴったりのお菓子をお楽しみください。

よもぎほたパウンドは、神山でお土産にできるようなケーキをつくりたい、という想いから生まれました。

もとになったのは「ほたようかん」という徳島県神山町周辺の郷土菓子。フードハブ・プロジェクトのスタッフさんにも、大好きという方が多かったそう。ほたようかんは、むっちり、もっちりとした蒸しパンのような食感が魅力。この食感と、神山で昔からなじみのあるよもぎ団子を掛け合わせた新しいお菓子をつくろうと、開発がはじまりました。

あのむっちりとした食感を再現したいけれど、よもぎをたっぷり入れると、その繊維によって、どっしりとした印象になってしまう。試行錯誤を重ね、卵白をメレンゲの状態にしてから加え、豆乳を加えることで、むっちりした食感を生み出すレシピにたどりつきました。

フードハブ・プロジェクト（徳島県神山町）

徳島県神山町の農業の会社〈フードハブプロジェクト〉さん。坂ノ途中にお野菜を出荷してくれているパートナーでもあります。

神山町は、農業者の高齢化や後継者不足による耕作放棄地の増加、鳥獣被害など、さまざまな課題を抱えています。フードハブ・プロジェクトはそれらを解決しようと、2016年に立ち上げられました。

お野菜を育てるだけでなく、それをつかった加工品を開発したり、食堂やパン屋を運営したり、学校や地域の人と一緒に食育活動をしたりと、地元を軸に食の循環をつくり育てようと取り組んでいます。

つよすぎず、よわすぎず、心地よいよもぎの香りに、今まで食べたことがないようなむっちりとした食感。

昨年、はじめてよもぎほたパウンドを食べたときに衝撃を受けました。

また食べたい！と思ったときには、もうすでに販売終了。早くよもぎの季節にならないかな、と、1年後が待ち遠しくなりました。

ようやくやってきたよもぎの季節。今年もみなさんに、よもぎほたパウンドをお届けできることが嬉しいです。

春といえばこのケーキ、そう思っていただける商品だと思います。

■よもぎほたパウンド

・名称　焼菓子
・原材料名　小麦粉（小麦（北海道産））、米油、卵、よもぎ、豆乳、きび砂糖、てんさい糖、りんご酢、食塩/ベーキングパウダー、重曹、（一部に小麦・卵・大豆・りんごを含む）

・内容量　1本
・賞味期限　出荷日を含め10日
・保存方法　直射日光および高温多湿を避けて保存してください
・製造者　株式会社フードハブ・プロジェクト
・栄養成分表示（1本あたり）エネルギー1481kcal／たんぱく質23.0g／脂質92.8g／炭水化物150.4g／食塩相当量1.4g(推定値)

・ご注意点　開封後、要冷蔵

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

・お届けについて

-　直送商品のため、お届け日の指定は承っておりません。また、天候不順や、災害等による交通機関の乱れが発生した場合、お選びいただいた期間内にお届けできない可能性もございます。あらかじめご了承くださいませ

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