お届け時期の目安と、おすすめの梅しごとをご紹介しています。

・小梅　5月下旬
・梅（品種おまかせ）　5月下旬～6月中旬
・南高梅（黄熟）　6月中旬～6月下旬
・橙高（とうこう）　6月中旬～6月下旬

※収穫状況や梅の生育状態により、お届けする時期や品種が変更になる場合がございます
※梅（品種おまかせ）は、青梅から色づきはじめたものまで、熟度にばらつきがあります。6月上旬頃からは黄色く色づいたものをお届けすることがございます

収穫時期にあわせて、旬の梅をお届けします。小梅、梅、南高梅（黄熟）や橙高（とうこう）。いろいろな種類、いろいろな熟度の梅で仕込んで、ちがいを楽しんでも。

産地
和歌山県、福井県ほか

栽培基準
栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください

※収穫の予定が分かり次第、販売を開始いたします。入荷通知機能をご利用いただくと、受注開始時にご登録のメールアドレス宛てにお知らせが届きます。

おすすめの砂糖や塩、お酒、瓶などもご用意しております。梅シロップや梅酒、梅干しづくりに、いっしょにお選びください。

梅の風味と香りを生かした加工品を揃えました。

きほんの梅しごとから、ひと工夫のアイデア、梅農家さんのおすすめまで、さまざまな梅しごとをご紹介しています。

レシピはこちら≫

お手元でご覧いただける、梅しごとのレシピをご用意しました。
以下からダウンロード・印刷してお使いいただけます。

• きほんの梅シロップ、梅酒、梅ジャム
• 梅干し

世界遺産・熊野古道の参詣道、そして日本有数の梅産地としても知られる、和歌山県田辺市。その山辺の地域に、宇田川さんの畑はあります。

山の畑は、斜面になっていて作業性が悪かったり、収穫時期が遅かったりと不利なこともある半面、生物多様性はとても豊か。周囲に山林が広がり、さまざまな生きものが存在しているので、たとえ梅の木に悪さをする虫がいても、近くにはその天敵がいるのです。

ありのままの自然を大切にして、そこに少し手を添えるだけ。自然に寄り添いながら、化学合成農薬や化学肥料に頼らず、すこやかな梅の実を育てています。

• 「南高梅」田辺印の会 宇田川啓太さんの畑へ

福井県若狭町の、山の緑と田んぼに囲まれた場所に、エコプレイス・サカノさんの梅の畑があります。湧き水が周囲をめぐる畑は、とても静かな、清々しい空気に満ちています。

梅の樹の下には、白、ピンク、黄色などのかわいらしい花をつけた草花があちこちに。いろいろな植物と生きものがいる、豊かな生態系を大切にしています。
「梅は古くから日本人が健康維持のために使っていたもの。それを広めていけることがうれしい。ぜひ自分の手で、梅しごとをしてもらいたいなと思っています」

そんな坂野さんおすすめの梅しごとは、梅醤油。洗ってヘタを取った梅と、かぶるくらいの醤油を瓶に入れ、1〜2週間おいたら完成です。さわやかな酸味があって、なんでも美味しくなるという梅風味の調味料。梅しごとを多くの方に楽しんでほしい、という坂野さんの気持ちが伝わってきます。

• 福井の梅、エコプレイス・サカノ 坂野佳彦さんを訪ねました

・お届けする梅は、栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料不使用のものです。防除できない黒星病やかいよう病（表面に黒褐色の斑点が出る）、虫食い等の実が混ざることがございます。そのままお使いいただき、召し上がっていただいて問題ありませんが、気になる場合は取り除いてお使いくださいませ。

・春先の雹（ひょう）の被害により、表面に凹凸があるものが混じります。ご了承くださいませ。