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そのまま口にしても美味しく、素材の味わいを引き立てるような調味料をそろえました。味わいはもちろん、原料はどのようにつくられているかや、どこでどんなふうに加工されているか、といったことも知ったうえで、納得のいくものを選んでいます。
フルーツビネガー有機りんごの酢 360ml
865 円
うね乃そうめんつゆ（ストレートタイプ）365ml
1,260 円
香りのない有機ココナッツオイル 460g
1,200 円
和蔵の稔り 900ml（果実酒用日本酒/高級料理酒）
2,230 円
陶山商店のカットだし昆布 35g
478 円
KYONO ODASHIの花かつお 50g
999 円
原木乾しいたけ（干ししいたけ） 50g
895 円 〜
紫蘇ふりかけ 50g
630 円
完熟南高梅の白梅酢 500ml
690 円
梅と紫蘇チューブ 140g
920 円
soe farmの梅びしお 80g
993 円
一子相傳 小笠原味淋 600ml（本みりん）
1,727 円
料理酒 旬味（しゅんみ） 720ml
1,772 円
井上糀店の米味噌 300g
890 円
ココナッツミルク 400ml（200ml×2缶）
730 円
甘酒からつくる発酵コチジャン 90g
740 円
【セット特別価格】はじめてのぬか床セット
7,029 円
優糖精 500g
519 円
圧搾一番搾り国産こめ油
1,050 円 〜
森田醤油店の米糀 300g
1,170 円
法隆寺醤油 200ml
1,590 円
野菜に合うだしポン酢 250ml
691 円
味の母 720ml
1,080 円
出汁香るめんつゆ 200ml
853 円
ヤマキ醸造のときめく糀（甘酒の素） 350g
1,325 円
井上古式じょうゆ
734 円 〜
甦った木桶に仕込んだ熟成醤油 100年先も。360ml
918 円
森田醤油店の丸大豆醤油（うすくち）360ml
535 円
うすくち醤油 井上こはく 360ml
795 円
津乃吉のだし醤油 京だし 200ml
680 円
うね乃かつおパック 3g×8パック
880 円
〈発酵食堂カモシカ×KYONO ODASHI〉発酵出汁パウダー 50g
1,026 円
京のだしパック 10g×12袋
1,107 円
だしブレンド 85g
柚子糀 70g
616 円
仁井田本家の米糀 500g
1,290 円
ヤマキ醸造の乾燥米糀 500g
1,566 円
森田醤油店の塩麹 80g
665 円
森田醤油店のしょうゆ麹 80g
発酵食堂カモシカのぬか床
490 円 〜
BIOKUの麹調味料
1,320 円 〜
カモシカさんの手前味噌 500g
1,950 円
藤原みそこうじ店のお味噌（麦みそ／白みそ）
950 円 〜
まいにchili（七味唐辛子）13g
950 円
たっぷりトマトのスパイスカレーの素（1～2人前）
980 円
【特別価格】カンタン八芳酢
545 円 〜
杉田与次兵衛商店の有機純米酢 500ml
734 円
有機純米酢 老梅 500ml
572 円
一番絞りごま油 275g
エキストラバージンごま油 275g
1,296 円
エスポランオーガニックエキストラバージンオリーブオイル
2,484 円 〜
ラグーソ エキストラヴァージンオリーブオイル
3,350 円 〜
菜たね油 菜ばかり 470g
1,512 円
自凝雫塩（おのころしずくしお） 155g
850 円
平飼い鶏の有精卵マヨネーズ 290g
718 円
べじたぶるぱーくのトマトソース 200g
864 円
井上果樹園のレモン果汁 180ml
900 円
王国のナンプラー 200ml
マスコバド糖 500g
650 円
【セット特別価格】こうじ調味料手づくりセット
2,360 円
有機しょうがチューブ 50g
桐島畑の熟成マスタード 80g
1,310 円
山香るハーブソルト 30g
713 円
氷砂糖 500g
580 円
沖縄の海水塩 青い海 500g
659 円
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