栃木県那須塩原市に2024年にオープンした道の駅「明治の森・黒磯」。その敷地内にあるミルク工房でつくられたアイスミルクを、ミルクといちご、3個ずつセットにしてお届けします。

工房では、市内の酪農家さんたちが搾った生乳を、できるだけ時間をおかずに加工。低温でゆっくりと殺菌した牛乳からは、生乳本来の風味や、季節ごとの味のちがいがまっすぐに感じられます。

この牛乳の味わいをそのままに、やさしい甘みとコクが引き立つアイスミルクに。「いちご」には、規格外のいちごの果実とスキムミルク（バターを製造する際に出る副産物）を、おいしく活用しました。

冷凍庫から出して少しやわらかくなったころが食べごろ。ホリデーシーズンの、家族や友人と過ごす日のおやつに。季節の贈りものにもおすすめです。あたたかい部屋で、一匙ひとさじ、ゆっくりと味わっていただきたいアイスミルクです。

■ミルク

搾りたての生乳の甘みをそのまま閉じ込めたような、すっきりとしたコクとやさしい後味。低温殺菌・ノンホモジナイズ製法で仕上げています。ふんわりしたくちどけと、やわらかく広がるミルクの香りが楽しめます。

■いちご

使われているいちごは、栃木県の品種で、酸味が少なく、まろやかな甘さと華やかな香りが特長の「とちあいか」。

那須塩原市にあるカフェ「Coquelicot（コクリコ）」の店主・白土 莉香さんが、届いたその日のうちにジャムへ加工し、果実の甘酸っぱさをそのまま生かしています。

いちごのみずみずしい甘さと、ミルクのまろやかさ。ふたつが重なって生まれる、どこか懐かしく、あたたかい味わいです。

■ Agny農園 竹村功平さん、Coquelicot 白土莉香さん（栃木県那須塩原市）

Agny農園の竹村功平さんは、那須塩原に移住して3年目。祖父母が営む熊本の農園で学んだいちごづくりを活かしながら、一から那須塩原での栽培をスタートしました。

畑では、毎日3kgほどの規格外のいちごが出ますが、それは形が少しいびつなだけで、「これが規格外なの？」と思うほど、甘くていい香りのいちごです。

「アイスを通して、頑張っている農家がいることを知ってもらえたら」

「同じ目線で協力しあえる仲間が増えたらうれしい」

そう語る竹村さんの農園の合言葉は、「日々の生活に小さな幸せを」。忙しい毎日の中でも、ひとくちのアイスがささやかな幸せを運んでくれたら、とやさしく笑います。

そのいちごを受け取り、ジャムに仕立てるのは Coquelicot（コクリコ）の白土さん。届いた日のうちに加工し、いちごの香りや色、味をいちばんいい状態で閉じ込めます。

「かっちりレシピ通りにするより、お母さんのさじ加減でつくるほうがおいしい気がするんです」

手のぬくもりを感じるジャムが、生乳のやさしい甘さを引き立ててくれます。

「おいしいと感じたら、誰かに伝えたり、贈ったりしてもらえたらうれしいです」

那須塩原市の豊かな森に囲まれた道の駅「 明治の森・黒磯」。広大な敷地のなかには、地元の食材を使うレストラン、パン工房、そしてミルク工房があります。

地域の恵みをできるだけ自然な形で。

 地元の生産者さんと力を合わせ、素材のよさがそのまま伝わるものづくりを続けています。

明治の森さんの「本当においしいものを心を込めて」の想いも、坂ノ途中からいっしょにお届けします。

■ミルク

種類別：アイスクリーム

無脂乳固形分：9.6%

乳脂肪分：8.4%

原材料名：牛乳（国内製造）、乳製品、砂糖、ぶどう糖／乳化剤、安定剤、（増粘多糖類）、（一部に乳成分を含む）

内容量：110ml

販売者：株式会社明治の森市場（栃木県那須塩原市）

製造者：株式会社カワイコーポレーション（千葉県富里市）

保存方法：要冷凍（－18℃以下保存）

栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー145kcal、たんぱく質3.1g、脂質7.6g、炭水化物16.1g、食塩相当量0.09g（推定値）

■いちご

種類別：アイスクリーム

無脂乳固形分：7.8%

乳脂肪分：4.7%

原材料名：無脂肪牛乳（国内製造）、いちごジャム（いちご、砂糖）、乳製品、砂糖、ぶどう糖、レモン濃縮果汁／乳化剤、安定剤、（増粘多糖類）、クエン酸、（一部に乳成分を含む）

内容量：110ml

販売者：株式会社明治の森市場（栃木県那須塩原市）

製造者：株式会社カワイコーポレーション（千葉県富里市）

保存方法：要冷凍（－18℃以下保存）

栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー145kcal、たんぱく質4.4g、脂質4.3g、炭水化物22.2g、食塩相当量0.1g（推定値）

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