コロンビアとメキシコ、タイの3種類の豆を使って、「パンに合う」ブレンドをつくりました。
コロンビアのリッチなフレーバーをベースに、メキシコのナッツやカカオのような深みのある風味、タイのフルーティーさが合わさり、彩りと厚みのある味わいに仕上がっています。酸味と苦味はマイルドで、後味にはやさしい甘味がつづきます。

朝ごはんのトーストに、スイーツ系のおやつパンに、塩味のきいた食事パンにも。さまざまなパン、シーンに合うコーヒーです。

おすすめペアリング：パン、クッキーなどの焼き菓子、塩味のあるクラッカーなどとも好相性です。

【準備するもの】
コーヒー：20g （中挽き）
湯の温度：90℃
投入湯量：約260ml（蒸らし除く）
ドリッパー：ハリオV60

【レシピ】
お湯は4回に分けて注ぎます。
1）コーヒーの粉全体がしめるくらいにお湯を注ぎ、40秒蒸らします。
（20mlほど全体に注ぐと、サーバーに抽出したコーヒーがポタポタと落ちます。それくらいの量が目安です）
2）小さく「の」の字を描くように、ドリッパーの真ん中に150ml注ぎます（累計1分40秒目安）。
3）同様に60ml注ぎます（累計2分10秒目安）。
4）同様に50ml注ぎます（累計2分40秒目安）。
5）250ml抽出できたら、お湯が落ちきる前にサーバーを外します。

【ポイント】
蒸らし時間を40秒とり、90℃未満の湯温で、注ぐときはゆっくりと、目安時間を参考に抽出しましょう。
しっかりとしたボディ感と、こっくりとした甘味を感じられるレシピです。

海ノ向こうコーヒーは、坂ノ途中のコーヒー部門。アジアの産地に通い、生産者さんと一緒にコーヒーの品質向上に取り組んでいます。産地での栽培のサポートから、生豆の輸入、そして焙煎まで、すべて自社で手がけています。

私たちが目指すのは、サスティナブルなコーヒー事業です。

美味しいコーヒーをつくってお客様にお届けすることはもちろん、そのコーヒーが環境に配慮した方法で栽培されていることも大切にしています。

また、産地からは継続的にコーヒーを買い付け、その販路として成長していくことで、生産者さんの生活の向上や産地の課題解決につなげていきたいと考えています。

おいしいコーヒーの背景にある、作り手のストーリーや産地の様子に想いを馳せながら味わっていただけたら嬉しいです。

世界中の多様なコーヒーと出会えるコーヒーの定期便。

月々1,080円(税込・送料込）から。

毎月2種類のコーヒーをセットにしてお届けします。

ひとつは、私たちが直接産地に通って品質向上に取組んでいるアジアのコーヒー。もうひとつは、アフリカや中南米など世界中の産地から集めた、それぞれにストーリーを持つコーヒーです。

 お届けするコーヒーは、美味しいのはもちろん、それだけではなく、環境に配慮しているかどうか、産地の農家さんの生活の向上につながるかどうか、この2つの観点も大切にして選んでいます。それぞれのコーヒーにまつわるストーリーを読んでいただけるリーフレットも一緒にお届けします。世界中のコーヒー産地を旅するような気持ちで、たくさんのコーヒーとの出会いを楽しんでいただければと思います。

毎月のコーヒーにぴったりのおやつをお届けするおやつセットも。 

＞定期便についてはこちら

＞過去にお届けしたコーヒーについてはこちら

・内容量　150g

・原材料　コーヒー豆（生豆原産国：生豆原産国：コロンビア、メキシコ、タイ）

・賞味期限　お届け後150日保証

・保存方法　高温多湿を避け、涼しい場所に保管

・使用上の注意　開封後はできるだけ早くお召し上がりください

・栽培

• – コロンビア、タイ：必要に応じて農薬や化学肥料の使用あり
  – メキシコ：栽培期間中、農薬化学肥料不使用