家族や友人と集うことも多くなる、12月の食卓に。

森林ノ牧場さんの人気商品を詰め込んだ「森林からのふくぶくろ」をお届けします。

こっくり濃厚な味わいの森林ノ牛乳と、ころんと可愛らしい形のカチョカバロチーズ、ドリアやラザニアにしてもおいしいミートソースを組み合わせた「3種セット」。

そこに、森林ノ牧場のミルクのおいしさを味わえる、しぼるヨーグルトや発酵バターを組み合わせた「5種セット」。

2種類のふくぶくろをご用意しました。

箱を開けるときにわくわくする、お楽しみが詰まった福袋のような、森からの贈りものです。

■森林ノ牛乳

低温殺菌、ノンホモジナイズ製法でつくられているジャージー牛乳です。
63℃の低温で30分間ゆっくり殺菌すること、ミルクの中の脂肪球を均質化しないことで、しぼりたてのミルクに近い風味を残しています。瓶の蓋をあけると、生クリームの層ができているほど濃厚です。

■森林からのふくぶくろ（カチョカバロチーズ）

カチョカバロは、ひょうたんのような、ころんと丸い形のチーズ。
塩味が控えめで、ミルクの味わいを楽しめます。同じ那須地区にあるチーズ工房の職人さんが、季節によって微妙に変化する生乳の成分に合わせながら、伝統的な製法でつくっています。

温めて食べるのがおすすめ。厚さ1センチほどにスライスして、フライパンやトースターで軽く焦げ目がつく程度に焼きます。そのままおつまみにしたり、パンやお野菜にのせて食べたり。トマトの風味とよくあうので、とろとろになるまで火を通して、トマトソースパスタにかけてもおいしいですよ。

■発酵バター（無塩）

青いパッケージが目印。ミルクの味わいを、よく感じられるバター。お菓子づくりにはもちろん、パンにのせてお好みの塩（岩塩など）を振りかけたり、バター醤油ごはんにしても。

■しぼるヨーグルト（砂糖不使用）

ミルク本来のこっくりとした甘みがありながら、後味はさっぱりとしたヨーグルトです。そのまま食べたり、果物と和えたり。水切りヨーグルトのようなもっちりとした食感なので、サラダやディップ、ソースなど、お料理に使うのもおすすめです。

■いのちのミートソース

ジャージー牛のお肉を使ったミートソースです。うま味とコクがしっかり感じられつつも、あっさりとした味わい。パスタにかけるだけではなく、ラザニアやピザのソースとして使用したり、チーズと一緒に野菜にのせてオーブン焼きにしてもおいしいですよ。

〈お召し上がり方〉お湯で温める場合は、封を切らずに熱湯に入れ7分ほど温めてください。電子レンジで温める場合は、深めの耐熱容器に移してラップをかけて温めてください。500Wで2分程度が目安です。※袋のまま電子レンジを使用しないでください

森林ノ牧場は、名前の通り、森の中にある牧場。牛たちは日ごとに木々のあいだの道を歩いて放牧地を移動し、草を食べています。
放牧地で育てられている牧草は、季節によって変わります。いわば「旬の牧草」。それを食べる牛たちのミルクも、季節ごとに色や味わいが違っていて、それぞれにおいしさがあります。

この時期は、草の繊維分が高くなってくるので、少しずつ濃い味わいに変わっていくのが特徴です。

ひと口ひと口じっくり味わいたくなる、そんな牛乳です。

森林ノ牧場の牛たちは、あられ、めめ子、大福……と、一頭一頭名前がつけられて、大切に育てられています。

「乳だけじゃなく、牛が生み出すすべてを価値あるものにすることが、酪農家の仕事だと思うんです」と代表の山川将弘さんは言います。
一般的に、乳牛はお乳が出なくなり、その役割を終えると肉牛市場に出荷されます。霜降りではないから、脂身が少なくて体も小さいから。そういった理由で、ジャージー牛は特に、お肉としての市場価値が低いとされています。国産牛のお肉としてスーパーに並ぶこともなく、他のお肉と混ぜられてミンチや加工肉などの原料となります。

「共に暮らし、働いてくれた牛が、大量消費のなかで加工され、販売されるのはなんとも切ない……やるせなさを感じていました」
それならば自分たちの手で、と考え、乳製品に加えて、ジャージー牛のお肉を使った加工品の開発に着手しました。

「牛たちをお肉にするために手放すとき、牛たちがいなくなってしまう寂しさと、ここまで健康に飼えたことへの嬉しさ、その両方の感情がうまれるんです」
そんな森林ノ牧場さんの想いに共感し、坂ノ途中でもお肉を使った商品をお届けしています。

お肉をいただくということは、いのちと向き合いきるということ。そうした視点を持って、お肉をえらぶきっかけになれたら。牛と人との関わりを大切にできる社会へ少しでも近づけたら。お野菜やコーヒーと同じく、背景にあるストーリーもいっしょにお届けしていきたいと思います。

栃木県那須町にある、森林ノ牧場。使われなくなった森林や、耕作放棄地を放牧地にしてつくられました。

牧場の牛たちは、木々の間につくられた道を列になって歩き、日ごとにちがう放牧地へと移動し、草を食べて一日を過ごしています。

2021年には、新たに栃木県益子町にも放牧地が誕生しました。人の手が入らず荒れていくだけだった場所が、牛たちが過ごし、そこに人が集まり、仕事がうまれ、地域を盛り上げる場所になる。使われていなかった森や耕作放棄地で、新たな価値をつくりだしていきたい、そんな思いで日々取り組まれています。

「小さくてもいいから、生産者と消費者の距離が近くて、牛や乳製品の魅力が伝わる牧場にしたい」、森林ノ牧場の願いです。

牛たちが草を食み、昼寝をする様子を近くで見て感じられるのんびりした場所。

一度、森林ノ牧場に足を運び、森の中で牛乳を味わってください。

■森林ノ牛乳

・名称　牛乳
・無脂乳固形分　8.0％以上
・乳脂肪分　3.0％以上
・原材料名　生乳100％
・殺菌　63℃30分
・内容量　500ml

・賞味期限　お届け後5日保証（お届け日含む）
・保存方法　10℃以下で保存
・開封後の取扱い　お早めにお召し上がりください
・製造者　株式会社森林ノ牧場（栃木県那須郡）

・栄養成分表示（100gあたり）　エネルギー78kcal／たんぱく質4g／脂質5g／炭水化物5g／食塩相当量1㎎

※無脂乳固形分と乳脂肪分は、季節変動があるため、ラベルには最低の数値で表示されています

• ■しぼるヨーグルト（砂糖不使用）

  ・名称　しぼるヨーグルト（砂糖不使用）

  ・成分　無脂乳固形分8.0％以上、乳脂肪分3.0％以上

  ・原材料名　生乳（栃木県産）

  ・内容量　520g

  ・賞味期限　お届け後14日保証（お届け日含む）

  ・保存方法　要冷蔵（10℃以下）

  ・製造者　森林ノ牧場株式会社（栃木県那須郡）

  ・栄養成分表示（100gあたり）エネルギー70kcal／たんぱく質3.8g／脂質3.9g／炭水化物4.8g／食塩相当量0.1g

■森林ノ発酵バター(食塩不使用)
・名称　発酵バター（食塩不使用）
・原材料名　生乳（栃木県那須産）
・内容量　100g
・賞味期限　お届け後14日保証（お届け日含む）
・保存方法　要冷蔵（10℃以下）
・製造者　森林ノ牧場株式会社（栃木県那須郡）
・栄養成分表示（100gあたり）　エネルギー781kcal／たんぱく質1.2g／脂質86.1g／炭水化物0.4g／食塩相当量0.0g

■いのちのミートソース
・名称　ミートソース
・原材料名　トマト・ピューレづけ（イタリアン製造）、野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく）、牛肉、トマトペースト、植物油脂、食塩、砂糖、蛋白加水分解物、トマトエキス、醸造酢、香辛料、酵母エキス／増粘剤（加工澱粉）、（一部に牛肉・大豆を含む）

・内容量　180g
・賞味期限　2025年8月28日
・保存方法　直射日光を避け、常温で保存してください。
・販売者　森林ノ牧場株式会社（栃木県那須郡）

・製造者　宮島醤油株式会社（栃木県宇都宮市）
・栄養成分表示（1袋あたり）　エネルギー238kcal／たんぱく質8.1g／脂質16.4g／炭水化物14.2g／食塩相当量2.7g

・注意事項　

• ‐この製品はレトルトパウチ食品です。
• ‐開封後は早めに使い切ってください。
• ‐袋のフチで手を切らないようにしてください
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■森林からのふくぶくろ（カチョカバロチーズ）
・種類別　ナチュラルチーズ
・品名　ジャージープレミアムカチョカバロ
・原材料名　生乳（栃木県産）、食塩
・内容量　200g
・賞味期限　お届け後30日保証（お届け日含む）
・保存方法　冷蔵（6℃以下）
・製造者　株式会社チーズ工房那須の森（栃木県那須塩原市）
・販売者　森林ノ牧場株式会社（栃木県那須郡）
・栄養成分表示（100gあたり）エネルギー387kcal／たんぱく質23.6g／脂質30.2g／炭水化物0.6g／食塩相当量1.75g

・ご注意点

-　直送商品のため、坂ノ途中OnlineShopのほかの商品とまとめて購入することができません。大変お手数をおかけいたしますが、ほかの商品をご購入の場合は、2回に分けてのご注文をお願いいたします。

-　2セット以上ご注文の場合、1セットごとにお届けします。お届け日が異なる場合がございますので、ご了承くださいませ
-　ご注文完了後のキャンセルはお受けいたしかねます。あらかじめご了承くださいませ。

・お届けについて

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-　発送完了後、送り状番号をメールにてご連絡差し上げます。到着日につきましては、送り状番号を参照の上、ご自身でご確認ください

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・荷姿について

-　段ボールでお届けします。化粧箱でのご用意はございませんので、あらかじめご了承ください

・お支払い方法について

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・同梱物について

-　商品価格の記載のあるものは同梱いたしません