「きほんのお野菜セット」は、化学合成農薬や化学肥料を使用せず育てられた年間500種類以上のお野菜のなかから、調理に困らないような、使いやすいお野菜を中心にバランスよく詰め合わせたセットです。小さいお子さんがいるご家庭にもおすすめです。

●お届けするお野菜の例
・スーパーなどでよく見かけるような定番のお野菜
・あく抜きなどの下準備の必要がないお野菜
・小さいお子さんでも食べやすい、クセのない味わいのお野菜

●お届けしないお野菜の例
・一般的なスーパーなどでは見かけない／少量しか販売していないもの
（ビーツ、きくいも、モロヘイヤ、バターナッツカボチャ、ヤーコンなど）
・辛み、苦みが強いもの（からし菜、クレソンなど）
・色味の強いカラフルなお野菜（紅だいこん、紫キャベツ、黄ズッキーニなど）
・調理に時間がかかるもの（たけのこ、ふきなど）

※端境期や、天候不順などの影響により、収穫できるお野菜が少なくなってしまう場合には、珍しいお野菜が入る可能性がございます。予めご了承くださいませ。

坂ノ途中の提携農家さんがじっくりと丁寧に育てたお野菜は、塩をふって焼いたり、蒸してポン酢やごまだれをつけるだけでおいしいです。シンプルな調理と味付けは時短にもなりますよ。

いまの時期におすすめのレシピをご紹介します。お野菜セットが届いたら、試してみてくださいね。

冬野菜のあっさり漬けもの

お粥やお茶漬けなど、温かいごはんによく合う漬けものです。漬け込むお野菜は、大根やにんじん、キャベツ、セロリなどでも。

聖護院だいこんのしょうがあんかけ

京都の冬の伝統野菜、聖護院だいこん。肉質が緻密で、炊くととろけるような食感に。おでんや煮物にすると、味が染み込み、甘みがじんわりとひろがります。

きくいものじっくり焼き

きくいもを中がトロトロに柔らかくなるまで焼くと、甘みが引き出されてとってもおいしいです。ふわっと香るゴボウのような土っぽい香りが、バターとよく合います。

かぼちゃやさつまいもは、いつも子どものごはんやおやつに使っています。どのお野菜もおいしいので、子供にどんどん食べさせています！
コマツナもいつもおいしくて、子どもも大人もパクパク食べています。シンプルにニンニクと炒めて塩コショウをふるだけのレシピがお気に入りで、お野菜が届く日が近づくと、ニンニクを買ってきてスタンバイしています。

近くのスーパーで買えるお野菜だけでは飽きてしまって、バラエティーに富んだ旬のお野菜が楽しめる「旬のお野菜セット」を利用しています。夏場はとくに、スーパーに行くだけで時間だけでなくエネルギーも尽きてしまうため、定期的にお野菜が届くこのシステムは助かっています。届いたお野菜をもとに計画的に献立を考えられるので、店頭であれこれついで買いしてしまうことも減りました。

いつもおいしく頂いています。お野菜がおいしいので、シンプルな味つけで調理することが多くなりました。お野菜そのものの旨みを毎日堪能しています。お野菜セットが届く金曜日がたのしみ。これまで出会ったことのないお野菜が入っていたときは嬉しくなります。

私たちは「100年先もつづく、農業を。」という理念のもと、環境負荷の小さい農業に挑戦する農家さんたちのお野菜をお届けしています。
提携農家さんたちの多くは、新しく農業をはじめた「新規就農者」。彼ら、彼女らが、化学合成農薬や化学肥料に頼らず、気候や土質に合わせながら育てたお野菜は、収穫が少なく不安定なこともあるけれど、品質が高く、しみじみとおいしい。
そうしたお野菜を販売することで、環境を損なうことの少ない農業と暮らしをひろげ、持続可能な社会につなげていきたいと考えています。

「私たちの考え」について、くわしくはこちらから。

定期宅配を再開するにあたって、心配に思われることがありましたら、こちらの「再開しても続けられるか不安。そんなときは？」をご覧ください。
実際にお客さまからいただいたお声やご質問をもとに、無理なく定期宅配を続けていただくためのコツをいくつかご紹介しています。