真っ赤につやめく甘酸っぱい果実、さくらんぼの季節がやってきました。北海道有数のさくらんぼの産地、余市郡仁木町の百姓園さんでも「佐藤錦」の収穫がはじまります。

さくらんぼは、人の手が触れただけで傷んでしまう繊細な果物。そして、お届けできるのは、一年のうちでも数週間だけです。貴重な旬のさくらんぼを新鮮なうちに楽しんでいただきたく、産地直送でお届けします。

北海道西部、積丹（しゃこたん）半島の付け根あたりに位置する、余市郡仁木町。石狩湾に近いこの地域は、対馬暖流の影響をうけ、一年を通じて北海道のなかでは温暖な気候です。さらに三方を小高い丘に囲まれ、東西の山々が自然の防風壁となってくれるので、豪雪や霜の期間も短く、果物の栽培に適しています。昼夜の寒暖差も大きいので、しっかりと甘味ののったさくらんぼが育ちます。

お届けするのは、つややかな赤い皮とジューシーな果肉の、日本を代表する品種「佐藤錦」。上品な甘味とさわやかな酸味をお楽しみください。

鵜飼和敏さん（体験農園 百姓園）

百姓園の鵜飼さんは、自然ゆたかな北海道余市郡仁木町でさくらんぼやブルーベリー、プルーンなどを栽培しています。もともと北海道で会社勤めをしていましたが、転勤を言い渡されたとき、北海道を離れたくないという思いで退職。その後、農家さんのお手伝いをしていたところ、空いた農地を紹介されて、2003年にさくらんぼ農家になりました。

さくらんぼは、実だけでなく樹も繊細。病気にもかかるし、虫の被害も多く、農薬なしでは栽培できないといわれています。鵜飼さんもはじめは、JA（農業協同組合）の指導のとおりに農薬を使っていましたが、あまりにたくさんの農薬を撒くことが嫌になり、農薬を減らして育てる方法へ転向していきました。

「大事なのは土と樹」と鵜飼さん。樹が丈夫でいられるように、下草を生やし、自然に近い環境を維持できるようにしています。こうすることで、病気が出ても他にうつりにくいそうです。また、樹に無理をさせないように、実をつけるのが難しいときは休ませるなど、一本一本、樹の状態をよく見ながら、手入れをしています。

さわやかな風が吹く、穏やかな気候の仁木町で大切に育てられたさくらんぼ。味わってみてくださいね。

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