京都府亀岡市にある自社農場「やまのあいだファーム」で、だいこんを収穫してきました。以前は、冬は農作業ができないくらい雪が積もった亀岡。最近では年に数回積もる程度です。雪は大変ではありますが、やっぱり降らないと物足りない気もします。

今年は各地で暖冬の影響を受け、ほうれんそう、ねぎ、だいこんなどの冬野菜がまだ豊作です。けれどここから、生産者さんもお野菜も春〜夏への準備期間。旬のお野菜の種類が一時的に少なくなります。豊作の冬野菜を連続でお届けすることもありますが、季節の余韻を楽しんでいただけるとうれしいです。

自社農場での作業後は、参加したスタッフたちと、畑でお鍋を囲みました。寒さにしっかりあたったお野菜はうっとりするほどのおいしさ。そのとき教わった常夜鍋を家でも作ろうと思っています。ほうれんそうを、鍋いっぱいに入れて。

●産地担当　横澤真弓

毎週木曜日に産地担当スタッフから、お野菜のこと、生産者さんのこと、農業のことなどをお伝えいたします。
お届けするお野菜や果物を、より身近に感じていただけましたら幸いです。