坂ノ途中の定期宅配は、旬のお野菜をバランスよく詰め合わせて定期的にお届けするサービスです。
定期宅配だからこそわかる季節の移り変わりや、持続可能な暮らしにつながるポイントがある。私たちは、そう考えています。
このページでは、いろいろな目線から「定期宅配をおすすめする理由」をお伝えしています。少し長いですが、最後までお読みいただけるとうれしいです。

目次

  • 旬が、暮らしに溶け込む

    定期宅配を続けていると、“旬”がしぜんに、体に染み込んできます。
    「そろそろ黒枝豆の季節だな」
    「やっぱり、冬のほうれん草ってとびきり甘い」
    そんなふうに、ふとした瞬間に気づくんです。
    欲しいお野菜が年中いつでも手に入るわけではないけれど、「今年もこのお野菜の季節が来た！」と喜んだり、「また来年も食べたいな」と心に残ったり、きっと、季節のめぐりが今よりもっと楽しみになるはずです。

    収穫真っ盛りの時期は、お野菜セットに同じ野菜が何回か続けて入ります（たとえば、夏のピーマン、春の豆類や菜の花など）。またこのお野菜？　と思われることもあるかもしれませんが、「旬のうちにたっぷり食べる」、それも、季節に寄り添った暮らしだと思うのです。

  • いろいろなお野菜に出会える

    坂ノ途中のお野菜は、約400軒の提携農家さんたちが、その土地に合ったものを、季節に合わせて育てています。
    これを、坂ノ途中では「適地適期適作」と呼んでいます。
    そのおかげで、

    ・伝統野菜や珍しいお野菜にも出会える
    ・季節の移ろいが感じられる
    ・環境負荷も少ない

    といったメリットが、お野菜セットにはあります。

  • いつもの料理が、もっと楽しくなる

    定期宅配を利用しているお客さまからは、こんな声が寄せられています。

    ・シンプルな味付けでも、野菜の味がしっかり感じられておいしい

    ・いつもの炒め物やお味噌汁も、なんだか新鮮な味わいに

    ・時間に余裕があるときは、新しいレシピに挑戦するのも楽しい

    「野菜の宅配ってちょっとハードルが高そう……」と思っていたけれど、
    シンプルな調理でもおいしいということに気づき、続けるうちに、料理の幅も広がったという方がたくさんいらっしゃいます。

  • 生産が少量不安定でも流通できる

    坂ノ途中が提携する農家さんの多くが、新たに農業をはじめた「新規就農者」です。
    とても勉強熱心な方が多く、農産物の品質も高いのですが、はじめてすぐの頃は収穫が少量不安定になりがちで売り先が見つからず、農業を続けていくのが困難という課題があります。

    新規就農する人たちが、環境に配慮して育てた農産物を安定して販売でき、農業を続けやすいように。坂ノ途中では、いろいろなお野菜を組み合わせてお野菜セットにすることで、生産が少量不安定なお野菜も、農家さんから買い取り、お客さまのもとへお届けしています。

  • 野菜は生き物。だからこそ、おもしろい

    私たちが何よりつよく感じるのは、「野菜は生き物」だということ。同じお野菜でも、季節や育った環境、農家さんによって、色・形・味わいが少しずつ違います。

    ピーマンは、夏はみずみずしく、秋は果肉が厚みを増してじんわりとした甘さに。 小松菜を見れば、誰が育てたのか分かるほど、個性が出ます。

    また、同じ野菜でも、季節によってすがたや味わいが変わっていきます。 だいこんは、冬のあいだに根に貯めた栄養素を使って、春になると花を咲かせ、子孫を残す準備をはじめます。これを「とう立ち」と言いますが、とう立ちが進むと、中に「す」と呼ばれる空洞ができたり、筋ばって硬くなったりします。

    そうした変化も、生き物としてのブレとして楽しんでいただきたい。私たちはそんなことを考えています。（もちろん、食べられない状態のものをお届けしてしまった場合はご連絡くださいませ。代品をご用意するなど、対応いたします。）

  • 野菜は生き物。だからこそ、おもしろい

    私たちが何よりつよく感じるのは、「野菜は生き物」だということ。同じお野菜でも、季節や育った環境、農家さんによって、色・形・味わいが少しずつ違います。

    ピーマンは、夏はみずみずしく、秋は果肉が厚みを増してじんわりとした甘さに。 小松菜を見れば、誰が育てたのか分かるほど、個性が出ます。

    また、同じ野菜でも、季節によってすがたや味わいが変わっていきます。
    だいこんは、冬のあいだに根に貯めた栄養素を使って、春になると花を咲かせ、子孫を残す準備をはじめます。これを「とう立ち」と言いますが、とう立ちが進むと、中に「す」と呼ばれる空洞ができたり、筋ばって硬くなったりします。

    そうした変化も、生き物としてのブレとして楽しんでいただきたい。私たちはそんなことを考えています。（もちろん、食べられない状態のものをお届けしてしまった場合はご連絡くださいませ。代品をご用意するなど、対応いたします。）

定期宅配は、みんなにうれしい

定期宅配をおすすめする理由をまとめると、
「お客さまにも農家さんにもいいことがあって、環境への負担も小さい」ということかもしれません。

お客さまにとっては

  • バリエーション豊かなお野菜が楽しめる
  • 暮らしのなかで、季節の移り変わりを感じられる
  • お料理のレパートリーが広がる

農家さんにとっては

  • 必要なお野菜の量の予測が立てられる
  • 少量のお野菜でも出荷できる
  • 環境への負担が小さい農業をつづけやすくなる

旬のお野菜の定期宅配をお届けすることで、環境負荷の小さい農業、そして暮らしを広げていき、持続可能な社会につなげたいと考えています。

まずははじめてみませんか？

ここまでお読みいただきありがとうございました。
長くなってしまいましたが、まずはシンプルに、おいしいお野菜を楽しんでいただければうれしいです。

春がはじまる味、夏真っ盛りの味、秋のしみじみとした味、冬のじっくりと育った味、
少しずつ体に染み込んでいくと思います。
お野菜から季節を感じる暮らし、はじめてみませんか。