米粉とさつまいもをベースにした、パンケーキミックスです。
風と土さんが、自らの手で育て、自家製粉したさつまいものパウダーに、大豆粉や甜菜糖を合わせてつくっています。

豆乳と植物油を加えて混ぜて焼くだけで、外はサクッと香ばしく、中はふっくら軽やかなパンケーキに。やさしく広がるさつまいもの風味と、飽きのこない素朴な味わいが魅力です。

メープルシロップをかけたり、バターやチーズを添えて甘じょっぱさを楽しむアレンジもおすすめです。
でも、まずは何も付けずそのまま食べて、さつまいもの風味をたのしんでもらいたいです。

風と土（愛知県常滑市）

愛知県常滑市で農薬や化学肥料に頼らず、自然のめぐりを大切にしてさつまいもを栽培されている風と土の谷本さん。

自身が体調を崩したことで食事の大切さに気づき、栄養豊富なさつまいもに助けられたことをきっかけに、さつまいもの栽培をはじめました。

栽培をスタートしてから2、3年経ったころ、そのままのお芋としてだけでなく、もっとたくさんの人に楽しんでもらいたいと思い、焼き芋の加工、販売をスタート。今では干し芋や焼き芋ジャムなど、さつまいもを使ったさまざまな加工品をつくっています。

商品をつくる上で大切にしているのは、まずは美味しいと思ってもらえること。健康のことがきっかけでスタートしたけれど、それだけにこだわって許容範囲を狭めてしまうのではなく、素直に美味しいと言って笑い合えるような商品を届けたい、と教えてくださいました。

・名称　さつまいもパンケーキミックス
・原材料名　国産米粉、さつまいもパウダー（愛知県常滑産）、甜菜糖、大豆粉、さつまいも澱粉、美浜の塩／ベーキングパウダー、（一部に大豆を含む）
・内容量　220g
・賞味期限　出荷日含め30日保証
・保存方法　高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
・製造者　風と土（愛知県常滑市）
・栄養成分表示（100g当たり）　熱量 352kcal、たんぱく質 5.1g、脂質 1.3g、炭水化物 79.2g、食塩相当量 1.5g（推定値）

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください