宮城県山元町でいちごを栽培している燦燦園（さんさんえん）さんから、ひんやり甘酸っぱい、「いち氷（いちごおり）」をお届けします。

完熟いちごだけでつくられた、贅沢なかき氷。収穫してすぐ、まるごと凍らせることで、鮮やかな色と甘酸っぱさをとじ込めています。注文をうけてから削るので、色も味わいもフレッシュなままです。

「とちおとめ」や「紅ほっぺ」をメインに、宮城県のオリジナル品種である「もういっこ」や「にこにこベリー」など、甘みと酸味のバランスのよいいちごを使用。どのいちごも、農薬や化学肥料を必要最小限に抑えて栽培しています。

冷凍庫から出したら、ほんの少し待って、お召し上がりください。

付属の、燦燦園さんお手製のいちごジャムと、練乳を加えれば、こっくりとした甘みが加わり、完熟いちごの果実感がよりいっそう引き立ちます。

口に入れると、まずはシャリっと、かき氷らしい食感。そしてふんわり、まるでソルベのように心地よくとけていきます。

完熟のいちごのおいしさを一年中、遠くにいるお客さんにも味わってもらいたい、という思いから生まれた「いち氷」。

まだ暑さの残る9月の昼下がり、幸せを嚙みしめながら食べたい、そんなかき氷です。

■燦燦園（深沼 陽一さん）

東北のいちごの産地である宮城県亘理郡山元町で、もともとは深沼農園として、おじいさんの代から50年にわたりいちごを栽培されてきた燦燦園さん。

「子どものころは、家業を継ぐつもりはなかったんです」、と陽一さん。

2代目である父・政一さんがはじめた直売所は、口コミで評判が広がり、たくさんのお客さんが来てくれるようになりました。共選共販という、何軒かの農家が共同で出荷する方法が主流だった時代に、直接お客さんと関わりながら農園を営むご両親の姿を見て、だんだんと家業に対する考えが変わっていったそうです。

22歳の頃、地元に戻り、栽培や経営についてお父さんから学び始めたとき、東日本大震災が発生。自宅と、農園のハウスのほとんどが津波の被害を受けるなか、一棟だけ無事だったハウスがありました。そのハウスを前に、またお客さんにいちごを食べて笑顔になってほしい、と再建を決意。地域の生産者さんや、ボランティアの方たちの協力を得て、2011年夏、「燦燦園」として再スタートしました。

燦燦園では、農薬や化学肥料をできるだけ使わずにいちごを育てています。

「母は肺が弱く、農薬や化学肥料が苦手だったこともあり、父の代からできるだけ農薬を使わない栽培をしてきました。いちごは、他の野菜やくだものと比べても、栽培期間が長くて病気になりやすく、害虫もつきやすい。まだまだ、試行錯誤しています」と、代表の陽一さん。

また、いちごはとても繊細なため、完熟より手前の、まだ少し硬い状態で収穫して出荷されるのが一般的ですが、燦燦園では、ほんとうに美味しいいちごをお届けしたいという想いから、完熟するまで待って収穫しています。

これからの目標や夢はありますか、と陽一さんに訊ねると──。

「たくさんの人に燦燦園のいちごを届けたい。日常の身近なところにいちごがあればいいな、と思っています。なので、生のいちごをたのしんでもらいたいのはもちろん、これからはいちごの加工品づくりにも、さらに挑戦していく予定です」

いちごを通じて出会えた人たちがたくさんいるんです、そんな出会いをこれからもつくっていきたい、という陽一さんの言葉は、やさしく、そして力強く、心に残りました。

■いち氷

・名称　凍結いちご
・原材料名　苺（宮城県山元町産）
・内容量　540g（90g×6）

・賞味期限　発送日から60日保証
・保存方法　要冷凍（−18℃以下）

・販売／製造者　株式会社 燦々園（宮城県山元町）

・栄養成分表示（1個あたり（90gあたり））　エネルギー28kcal／たんぱく質0.8g／脂質0g／炭水化物7.7g／食塩相当量0g※推定値

■いちごジャム

・名称　いちごジャム
・原材料名　苺（宮城県山元町産）、グラニュー糖、レモン汁
・内容量　210g（35g×6）

・賞味期限　発送日から60日保証
・保存方法　要冷凍（−18℃以下）

・販売／製造者　株式会社 燦々園（宮城県山元町）

・栄養成分表示（1包装あたり（35gあたり））　エネルギー63kcal／たんぱく質0.6g／脂質0g／炭水化物16.5g／食塩相当量0g※推定値

■練乳

・名称　加糖練乳
・原材料名　生乳、しょ糖（44.2%）
・内容量　210g（35g×6）

・賞味期限　発送日から60日保証
・保存方法　要冷凍（−18℃以下）

・販売者　株式会社 燦々園（宮城県山元町）

・加工者　株式会社 浅沼醤油店（岩手県盛岡市）

・栄養成分表示（1包装あたり（35gあたり））　エネルギー115kcal／たんぱく質2.8g／脂質2.9g／炭水化物19.4g／食塩相当量0.1g※推定値

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