爽やかな初夏の陽気にぴったりの、軽やかに楽しめるワインセットをお届けします。

サンドイッチやピクルス、フリットなど、お野菜をたっぷり詰め込んだお弁当を持って、青空の下でピクニック。そんなシーンを思い浮かべながら選んだ2本です。

グラスに注いだ瞬間、気分がふわりと明るくなる、かわいらしい色合いのロゼスパークリング。そして、果実味がありながらも軽快な赤ワイン。どちらも、ポルトガル・バイラーダ地方のつくり手、ルイス・パトさんが造ったものです。

ラベルは、カモの姿が切り抜かれたデザイン。お揃いの2本は、見た目にも楽しく、母の日の贈りものにもおすすめですよ。

ラズベリーやチェリーの果実を思わせる、甘酸っぱいロゼワイン。ポルトガル原産のバガという黒ブドウから造られています。いちごジャムのようなかわいらしい色合いですが、甘さは控えめ。キリっとしたフレッシュな酸味が印象的です。

新玉ねぎのフライや、ヤングコーンのフリットなど、揚げものとあわせてみてください。ドライな飲み口なので、野菜の甘みを引き立てながら、口のなかをさらりと流し、次のひと口へとつないでくれます。

産地：ポルトガル　バイラーダ地方
品種：バガ90%、マリアゴメス10%
ワイナリー：ルイス・パト
ブドウの栽培：原則、化学合成肥料や農薬は使用しない方針。ただし、必要な場合には最低限使用する場合もあり

ポルトガル、バイラーダ地方の伝統品種バガと、ポルトガルを代表する品種トゥリガ・ナショナルをブレンドした赤ワイン。栓を抜くと、黒胡椒やナツメグを思わせるスパイシーな香りがします。ベリーのような果実味と酸味があり、若々しく軽やかな味わい。産地のバイラーダ地方の涼しい気候と、やわらかい日差しが表現されています。

合わせたいのは、みずみずしく甘い新玉ねぎのグリル。シンプルに塩をかけるだけでもいいですが、甘酢ソースをからめるのもおすすめです。コクがありながらもさっぱりとした味わいのお料理と、軽やかな赤ワインがよく合います。

産地：ポルトガル　バイラーダ地方
品種：バガ60％、トゥリガ・ナショナル40％
ワイナリー：ルイス・パト
ブドウの栽培：原則、化学合成肥料や農薬は使用しない方針。ただし、必要な場合には最低限使用する場合もあり

■ルイス・パトさん

写真のポーズがお決まり。自分のことを「ローリング・ワインシュタイン」と呼び、ザ・ローリング・ストーンズのモチーフである赤い舌と、舌を出すアインシュタインの顔を合わせたデザインのラベルのワインも造っています。

そんなユーモアあふれるパトさんは、ポルトガル産ワインの素晴らしさを世界中に広めたレジェンドのひとり。原点は、ワイナリーのあるバイラーダ地方原産のブドウ品種、バガ種。バイラーダ地方では、昔からこのバガ種がメインに生産されていて、多品種生産が一般的なポルトガルでは珍しい産地です。

18世紀からつづく歴史あるワイナリーを継いだルイスさんは、それまで地域内でしか消費されていなかったバガ種に注目しました。
「地元のブドウで世界に通用するワインを造りたい」
そのために、栽培方法からバガ種を生かしたワインの製法にいたるまで、すべての工程を革新してきたのです。彼の造ったバガ種のワインは、今やポルトガルを代表するワインとして高い評価を得ています。

これまでたくさんの挑戦や実験をつづけてきたパトさん。完熟前に間引かれ捨てられていたブドウを活用してスパークリングワインを造ったり、白ブドウのワインに黒ブドウの皮を浸漬させて赤ワインを造ったり……70歳をこえた今も、次々と新たなアイディアを思いついては実践しています。

■スパークリング バガ ロゼ

・品名　ワイン

・原産国　ポルトガル

・内容量　750ml

・添加物　酸化防止剤（亜硫酸塩）

■バガ & トゥリガ・ナショナル レッド

・品名　ワイン

・原産国　ポルトガル

・内容量　750ml

・添加物　酸化防止剤（亜流酸塩）

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