祝島生干しわかめ 20g

商品情報

648円(税込)
数量

・名称 乾燥わかめ

・原材料名 わかめ(山口県上関町)

・内容量 20g

・賞味期限 お届け後30日保証

・保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存

・製造者 こだまや(山口県上関町) 

・栄養成分表示(100gあたり)エネルギー200kcal/たんぱく質16.7g/脂質1.2g/炭水化物47.4g/食塩相当量9.9g

・ご注意点 わかめが白く変色することが希にありますが、ミネラル成分の表出によるもので品質に問題はございません

商品情報

648円(税込)
数量

・名称 乾燥わかめ

・原材料名 わかめ(山口県上関町)

・内容量 20g

・賞味期限 お届け後30日保証

・保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存

・製造者 こだまや(山口県上関町) 

・栄養成分表示(100gあたり)エネルギー200kcal/たんぱく質16.7g/脂質1.2g/炭水化物47.4g/食塩相当量9.9g

・ご注意点 わかめが白く変色することが希にありますが、ミネラル成分の表出によるもので品質に問題はございません

海の香りを、まるごと味わう

瀬戸内海に浮かぶ小さな島、山口県の祝島(いわいしま)の海で収穫されたわかめです。
「生」の由来は、塩蔵わかめのように湯通しをするのではなく、わかめを加熱せずに生のまま干していることから。

島をぐるりと囲む岩礁、素潜りで収穫した天然わかめをその日のうちに干します。夜は西風にあて、朝日が昇ってからは太陽の光で、1日半かけて乾燥させます。

天日干しは、どうしてもお天気に左右されます。空模様を見極めることはとても重要で、おまけに面倒です。でも、それだけの手間をかけることで、塩蔵ではなかなか味わえない磯の香りと、力強い味わいを閉じ込めた生干しわかめができあがります。

 

わかめの収穫作業は2月のおわりから3月くらいまで。今年収穫されたもののお届けになりますので、数量限定でのご案内となります。

お召し上がり方

まずはそのままさっと炙り、小さく割ってお召し上がりください。

口に入れた途端、磯の香りが広がり、海辺にいるかのような気がします。

お味噌汁に入れたり、炙ってごはんに混ぜても美味しいです。

わかめのおいしいレシピ

わかめのレシピをこちらでご紹介しています。

試してみてくださいね。

■切り干し大根とワカメのアヒージョ