・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用
坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください。
・生産地 岡山県、北海道など ※時期によって生産者さんが変わる可能性があります。
・お届け内容 300g×1袋でお届けします。
・ご注意点 検品には注意しておりますが、手選別のため、虫食いや傷のある豆が混ざることがあります。お召し上がりいただいて問題ありませんが、気になる場合は取り除いてください。
色彩選別機を通していませんので、紫がかったお豆が入っている場合もございます。色素はアントシアンですのでそのままお召し上がりください。ゆでると色味はほぼ抜けます。
・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用
坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください。
・生産地 岡山県、北海道など ※時期によって生産者さんが変わる可能性があります。
・お届け内容 300g×1袋でお届けします。
・ご注意点 検品には注意しておりますが、手選別のため、虫食いや傷のある豆が混ざることがあります。お召し上がりいただいて問題ありませんが、気になる場合は取り除いてください。
色彩選別機を通していませんので、紫がかったお豆が入っている場合もございます。色素はアントシアンですのでそのままお召し上がりください。ゆでると色味はほぼ抜けます。
豆を育てるのはなかなか根気が必要です
木が育ち、小さなサヤがつき、
そのサヤが少しずつ膨らんでくれると一安心。
そこから、収穫・乾燥・脱粒・選別という
手間のかかる仕事が待ち受けています。
長い時間をかけてできたお豆には、おいしさがぎゅっと詰まっています。
ゆでたお豆のおいしそうな匂いやほくほくとした食感をお楽しみください。
煮豆やマリネ、豆ごはんはもちろん、
お菓子やお味噌づくりにもお使いいただけます。
1）白大豆を洗い、たっぷりの水（お豆の4倍程度）にひと晩つけて戻す。
2）戻した水ごと白大豆を鍋にいれ、中火にかける。
3）沸騰したらアクをとり、火を弱める。水が減ったら豆の頭が煮汁から出ない程度に差し水をする。
※豆が煮汁から出ているとシワの原因になります。
4）約40分～1時間ほど、好みのかたさになるまでゆで、お好きな味付けや料理でお召し上がりください。
※調味料を先に加えると、それ以上豆がやわらかくならないのでご注意ください。
