ヤーコン 600g(4~6本程度)
756(税込)

・お届け内容 ヤーコン 600g(4~6本程度)

・生産地 北海道ほか

・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください

みずみずしい、しゃきしゃき食感のヤーコン

見た目はサツマイモのようですが、みずみずしい梨のようなしゃきしゃき食感と甘みが特徴の、キク科の根菜です。

生のまま、スライスしてサラダに入れたり、ピクルスにしたり。火を通して、きんぴらや中華炒め、お味噌汁の具材にするのもおすすめです。

皮をむいて、生で召し上がる場合は水に少しさらしてからお使いください。

保存のポイント

土付きのまま新聞紙でくるみ冷暗所や冷蔵庫の野菜室で保存してください。カットした場合は、断面をラップで巻いて保存袋に入れ、冷蔵庫へ。切り口が空気に触れると鮮度が落ちてしまうのでお早めにお使いください。

ヤーコンのおいしいレシピ

■ヤーコンの味噌漬け

ごはんやお酒のおともにぴったりのお漬物です。

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■ヤーコンと水菜のナムル

ヤーコンの食感を楽しみたいときは、ナムルがおすすめ。
水菜と合わせることで、さらにしゃきしゃき感がアップします。

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■ヤーコンサラダ

シャキシャキ食感のヤーコン。
生のままサラダにして、みずみずしさと優しい甘さを楽しんでください。

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■ヤーコンの煮物

ヤーコンを細切りにして水分を飛ばし、切り干し大根のようにして使います。甘みのあるお野菜なので、お砂糖は控えめで。やさしい味わいの煮物です。

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■ヤーコンのコンポート

梨のような甘みのあるヤーコンで、コンポートを。
ヤーコンは煮崩れしないので、使いやすい大きさに切ってからコトコト煮ても大丈夫です。
パンにのせたり、ヨーグルトやパンケーキに混ぜ込んだり。もちろんそのままでも美味しいですよ。

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