そふぁらの黒豆 300g

商品情報

800円(税別)
数量

・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用

坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください。

・生産地 滋賀県

・お届け内容 300g×1袋でお届します。

・ご注意点 多少の虫食い跡のある豆が混ざる可能性がございます。あらかじめご了承くださいませ。

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800円(税別)
数量

・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用

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・生産地 滋賀県

・お届け内容 300g×1袋でお届します。

・ご注意点 多少の虫食い跡のある豆が混ざる可能性がございます。あらかじめご了承くださいませ。

ふっくらつやつやの黒豆

伊吹山のふもと、清らかな雪どけ水に恵まれた土地で育った、
〈そふぁら〉さんの黒豆です。

 

今回お届けするのは、今年収穫した新豆。

雪のなかで完熟した黒豆は、甘さが増してほっくりしています。

 

品種は早生黒大豆。
ひとつひとつ手で選別しながら丁寧に磨き上げられています。

 

黒豆煮はもちろん、ごはんと一緒に炊いたり、

自家製黒豆味噌を仕込むのもおすすめです。

つくり手のこと

■そふぁら(滋賀県長浜市)

 

サラリーマンとの兼業で実家の米作りを手伝っていた筧太津郎さん。
体調を崩した経験から、農薬、化学肥料に頼らない農法に導かれ、

それを機に専業農家に。
黒豆やコシヒカリ、夢ごこちなどのお米を育てています。

 

「そふぁら」という屋号の由来は、
「相・笑・楽」という文字の連なりから。
「お互いに・楽しく・笑いあう」そんな畑にしたいという思いから
名付けられたそうです。

黒豆のおいしいレシピ

■黒豆の甘煮

時間はかかるけど、調味料に漬けておいた黒豆を煮立たせるだけ。
意外と簡単なんだ!と驚きます。

 

■ゆで黒豆

スープやサラダ、ごはんに混ぜて黒豆ごはんにも。

茹でて冷凍しておくと、すぐに使えて便利です。

◆作り方
1)黒豆を水で洗い、たっぷりの水(豆の3~4倍程度)にひと晩つける。
2)1を火にかける。
沸騰したら弱火にしてアクを取り、1~2時間、好みの硬さになるまで煮る。途中で、黒豆が煮汁から頭を出さないように差し水をする。
保存は冷蔵で。5日以内に使いきる。

 

◆黒豆の冷凍保存
ジッパー付き保存袋に入れ、平らにして冷凍。使う時は冷蔵庫で自然解凍する。
約1ヶ月保存可能。