加賀のれんこん 400g

商品情報

650円(税別)
数量

・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用

坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください。

・生産地 石川県

・お届け内容 200g×2袋でお届けします。

・ご注意点    根菜とはいえ、鮮度が落ちやすいお野菜です。お早めにお召し上がりください。

・お届けについて 収穫の都合により、木曜日お届けのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。

商品情報

650円(税別)
数量

・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用

坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください。

・生産地 石川県

・お届け内容 200g×2袋でお届けします。

・ご注意点    根菜とはいえ、鮮度が落ちやすいお野菜です。お早めにお召し上がりください。

・お届けについて 収穫の都合により、木曜日お届けのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。

しゃきしゃき、もちもち、ほくほく、加賀のれんこん

日本海につづく、石川県中部の河北潟。
加賀れんこんの産地からお届けします!

 

加賀のれんこんは、でんぷん質が多く、粘りが強いのが特徴。

生のまま、しゃきしゃき、
じっくり火を通して、ほくほく、もちもち、
いろいろな食感を楽しめます。

季節とともに変わりゆく味わい

れんこんって生きものだなぁと感じます。
収穫の時期によって少しずつ違う味わい。
石川のれんこん農家さんから教えてもらいました。

 

初秋、収穫がはじまってすぐのころは、みずみずしいれんこん。
甘味があり、生でも食べられるのはこの時期ならでは。
さっと茹でて酢れんこん、軽く炒めてきんぴらなどがおすすめです。

 

晩秋から冬にかけては、葉、茎から根にでんぷんを蓄え、
しっとりとした食感が増していきます。
厚めに切って焼いたり、煮物にしたり、すりおろして蒸したり。
温かいお料理を楽しんで。

 

春が近づくと、次のシーズンに向けて種の準備をはじめるれんこん。
種れんこんを残すために養分を送り出してでんぷんが糖に変わり、あっさりとした味わいに。

アントシアニンの影響で見た目が灰色っぽくなるのも、この時期ならではの特徴。
素揚げのれんこんチップスや、蒸してサラダなんかもいいですね。

 

土のなかで、季節とともに成長するれんこん。
そのときどきの味わいを活かしたお料理で楽しんでみては。

加賀のれんこんのおいしいレシピ

れんこんのレシピをこちらでご紹介しています。

試してみてくださいね。

 

 ■れんこんのレシピまとめ

れんこんのレシピまとめ