茶葉を煮出してつくるインド式のミルクティー、チャイ。

インド好きなスタッフが多い坂ノ途中では、誰かがキッチンでチャイをつくってふるまいだすこともしばしば……

そんなわれわれスタッフも「おいしい！」と絶賛する、てってのマサラチャイミックスをお届けします。

オーガニックの茶葉・スパイスでつくった、マサラチャイミックス。

シナモン・クローブ・ジンジャー・カルダモン・八角が組み合わさって、煮出すとスパイスの香りが立ちこめます。

牛乳の代わりに豆乳でつくってみたり、生姜をすりおろして加えてみたり、アレンジもおすすめです。

冬は温かくして、夏は冷やしてアイスチャイにしても。

てってのスパイス屋さん（大阪府高槻市）
〈てってのスパイス屋さん〉は、4人の子どもをもつお母さん・てって（川上尚子さん）が運営するお店。
はじまりは、てってがママ友や子どもたちに振る舞っていた手づくりのスパイスカレー。「うちでも作りたい！」というニーズに応えて、自分の手でスパイスを配合し、レシピとともに販売したところ好評で、ついにはお店をはじめられました。
赤ちゃんから大人まで、みんなが楽しめるスパイスをお届けしています。

てってのスパイス屋さんの「マサラチャイ」のレシピをご紹介します。

スパイスと茶葉の成分を抽出するために、しっかり沸騰させて煮出すのがポイントです。

■マサラチャイ

材料

マサラチャイミックス　小さじ1

水　50cc

牛乳（または豆乳）　150cc

砂糖　適量

つくり方

1）鍋に水を入れて沸騰させる。

2）マサラチャイミックスを加え、約2分煮出す。

3）牛乳（または豆乳）とお好みで砂糖を加え、さらに2分煮出す。

　※ふきこぼれに注意！

4）茶こしでこして、カップに注ぐ。

甘味を加えるときはジンジャーシロップがおすすめです！