とろりとおいしい白ねぎ
白ねぎの白い部分は、収穫するまで土のなか。土寄せを繰り返し、手間ひまかけて育てられています。
ゆっくりと育った白ねぎは、香りがよく、うまみが詰まっています。
まずはオイルでじっくり焼いて、お塩だけで召し上がってみてください。香ばしく、中はとろりとした食感。それだけでもお箸がとまらない一品に。
もちろん定番のお鍋や、薬味にも欠かせません。みじん切りして、ごま油とお塩で和えた中華風ソースは、肉や魚にもぴったりですよ。
白ねぎのおいしいレシピ
太ねぎのうま味をまるごと味わいましょう。
残ったオイルに野菜を足して、もう一度オイル蒸し煮を作るのもおすすめです。しょうゆとみりんを少し加えると、また違った風味が楽しめます。
白ねぎをギリシア風のピクルス（マリネ）にしていただきます。
白ワインを加えることで白ねぎが柔らかくなり、まろやかな味わいに。さっぱりとしているので箸休めにも。
ほかにも、白ねぎのレシピをこちらでご紹介しています。
試してみてくださいね。
