羽二重もち米(白米) 1kg

商品情報

1,100円(税別)
数量

商品情報

1,100円(税別)
数量

羽二重と名づけられた、なめらかなもち米

滋賀県長浜市「そふぁら」さんの、羽二重もち米です。

羽二重の名にふさわしいお米の白さと、

お餅にしたときの柔らかさ、つや、粘りとなめらかさが特徴。

老舗の和菓子屋さんでも使われています。

 

おもち、赤飯、おこわ、おはぎなどの定番はもちろん、
炊き込みご飯に少し入れて炊いても美味しいですよ。

 

【生産地】滋賀県長浜市

農家さん紹介 そふぁら・筧太津郎さん

サラリーマンとの兼業で実家の米作りを手伝っていた筧太津郎さん
体調を崩した経験から、
農薬、化学肥料に頼らない農法に導かれ、それを機に専業農家に。
羽二重もち米のほかにも、夢ごごち、コシヒカリなどのお米を育てています。

 

そふぁら筧さんと農家さんスタッフ金井(右)

土が変れば、味が変る。それが米の自然の味

筧さんは、10年以上にわたって田圃の土の改良を行ってきました。
用いたのは緑肥(りょくひ)。
農薬や化学肥料が出回るずっと前、
昔から肥料として使われていたレンゲソウの力を借りました。
自然の力とともに、丹精込めて育てたお米は濃い味わいを持ち、
これこそが米のほんとうの味なのだと、
笑顔で話す筧さんが印象的でした。

 

ちなみに「そふぁら」という屋号の由来は、
「相・笑・楽」という文字の連なりから。
「お互いに・楽しく・笑いあう」そんな畑にしたいという思いから
名付けられたそうです。

 

思いがたっぷりつまった畑で育った筧さんのお米、
どうぞ召し上がってください。