上品な甘みのシャインマスカット
深い甘さの白ぶどう、シャインマスカットのドライフルーツです
大きな粒を皮を残したまま半分にカット、
ていねいに、時間をかけてつくりました。
かすかな酸味と渋味が、濃厚な甘みの奥に隠れていて、
深みのある味わいが生まれました。
手づくりパンやお菓子づくりにも。
つくり手のこと
■蔵王ウッディファーム(山形県上山市)
生産者さんは、山形県と宮城県にまたがる蔵王(ざおう)連峰の山麓・上山(かみのやま)市にある蔵王ウッディファームさん。
上山市は山に囲まれた盆地に位置していますが、盆地の中心を流れる川に向かってなだらかな傾斜があり、水はけが良いため古くから果樹や農産物の栽培が盛んでした。
蔵王ウッディファームさんの敷地内には果樹園とワイナリーが併設されていて、ぶどうを育て、そのぶどうからワインが製造されています。
ほかにも、さくらんぼやすもも、ブルーベリーなどを育てられており、ドライフルーツやジャム、ジュースなどをつくられています。