だるまささげ(乾燥豆) 100g
生産者・井上さんの息子さんがだるまささげの収穫のようすを描いてくれました!

商品情報

700円(税別)
数量

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ぷっくりかわいい、だるまのお豆

だるまささげは形が「だるま」に似ているところから
その名が付いたとされています。

(ちなみに「ささげ」は、漢字では「大角豆」と書きます。)

 

ささげの中でも岡山県で栽培されている「備中だるまささげ」は

粒が大きく品質が良いことで知られています。

 

小豆と同じように、お赤飯に使われることが多いお豆ですが、

煮崩れしにくいので、見た目がきれいに炊き上がります。

特に武家社会では小豆だと腹が割れてしまい「切腹」を連想させるため、お赤飯には「ささげ」を使っていたそうですよ。

 

【生産地】岡山県備前市

【生産者】自然農園つちのしらべ  井上さん

だるまささげを使ったお料理

おすすめの食べ方はやっぱりお赤飯。

だるまささげを柔らかくなるまで煮て(20~30分)、

そのあと、もち米と一緒に炊き込んでください。

 

長く炊いても煮崩れしないので、ぜんざいにもおすすめです。

ぜひいろいろな食べ方を試してみてくださいね。