コーヒーチェリービスコッティ

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1個
420円(税別)
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3個
1,150円(税別)
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コーヒー果実をたっぷりつかったビスコッティ

イタリア語で「二度焼く」という意味のビスコッティは、
カリカリとした堅い食感が特徴のクッキーです。
ラオス北部の豊かな森で育ったコーヒーの果実(コーヒーチェリー)を
乾燥させた「カスカラ」とドライクランベリーをたっぷりつかっています。
ひと口食べると、コーヒーチェリーの杏のようなフルーティーな香りが広がります。
コーヒーに浸すと、クランベリーの酸味が引き立って、また違った風味を楽しめますよ。

 

 

【内容量】60g
【原材料】小麦粉、牛乳、きび砂糖、紅花油、コーヒーの果皮、ドライクランベリー、シナモンパウダー、ベーキングパウダー 

 

これまでは捨てられてきたコーヒーの果肉


 

コーヒー豆は、コーヒーチェリーの種の部分です。
その種を包むコーヒーの果肉は、
これまで使いみちがなく捨てられてきました。
「カスカラ」は、真っ赤に完熟した果肉を丁寧に乾燥させ、その独特の甘みを閉じ込めたもの。

 

「フルーツとしてのコーヒー」を味わえ、無駄がなくなり農家さんの新しい収入にもつながります。
コーヒーチェリービスコッティはコーヒーに浸して食べることで、
一度離れ離れになったコーヒーの果肉と種が再び出会うクッキーです。
パッケージには、そんなコーヒーチェリーとコーヒーの織りなすハーモニーを表現しました。
是非コーヒーに浸してお楽しみください。