ゆず 1㎏
ゆず茶や
ゆず鍋に

商品情報

750円(税別)
数量
※サイズ目安
1㎏

※栽培について
栽培期間中、農薬・化学肥料不使用です。

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750円(税別)
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さわやかな香りのゆず

ビビッドな香りが特徴のゆず、
薬味、調味料としてはもちろん、ゆず茶やお菓子づくりにも。
絞ったあとの皮も、刻んでお料理のトッピングにしたり、
お砂糖で煮たり、まるっと味わうことができます。
そういえば、冬至に入れば風邪をひかないというゆず湯というのもありますね。

 

保存は乾燥を避けて。ただ香りは落ちてしまいます。
お手元に届いたら、早めにお召し上がりくださいね。

 

【生産地】京都府など
※時期によって生産者さんが変わる可能性がございます。

ゆず茶のレシピ

寒い季節にほっと温まるゆず茶。
ヨーグルトなどにかけてもおいしくいただけます。
 
♦材料
ゆず 500g
氷砂糖 400g
はちみつ 100g
 
♦作り方
1:瓶をよく洗った後、熱湯をまわしかけ、乾かす。
2:ゆず果汁を搾り、種と果肉を取りのぞき、皮はワタごと千切りにする。
3:瓶にゆずの皮と氷砂糖を交互に重ねていれる。
4:最後に果汁とはちみつを入れる。
5:1週間ほど置いておき、砂糖が溶けたらできあがり。

れんこんゆず湯豆腐のレシピ

ゆずのさわやかな香りがよく合う一品です。
 
♦材料
れんこん 200g
片栗粉 大さじ1
昆布 5㎝角
柚子 1個
豆腐 1丁
お好みの鍋用野菜、薬味、たれ
 
♦作り方
1:れんこんの皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。
  塩少々、片栗粉を混ぜ、小さく丸めて団子にする。
  柚子は皮ごとスライスする。
2:鍋に水と昆布、豆腐を入れ、弱火にかける。
  豆腐が温まったら好みの野菜とれんこん団子、柚子を入れる。
  ※今回は春菊とシメジを使いました。
3:れんこん団子に火が通ったらできあがり。お好きな薬味と味付けで。