そふぁらさんの “夢ごこち” 白米

商品情報

重量
1kg
925円(税別)
数量
重量
2kg
1,675円(税別)
数量
重量
5kg
3,950円(税別)
数量
重量
10kg
7,700円(税別)
数量
※サイズ目安
1㎏/2㎏/5㎏/10㎏
※収穫時期について
今回お届けするものは2018年の5月前後に籾摺りをし、低温で寝かせていた熟成米です。

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1,675円(税別)
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7,700円(税別)
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うまみがぎゅっとつまった"夢ごこち"

伊吹山の清らかな雪どけ水に恵まれた滋賀県長浜市で
れんげ緑肥・無農薬にこだわって育てられている
そふぁらさんのお米、”夢ごこち”。

 

夢ごこちはもっちりとした食感と、やさしい甘みがある品種です。
今回お届けするものは2018年の5月に籾摺りをし、
低温で寝かせていた熟成米です。
新米ももちろん美味しいですが
じっくり寝かせた熟成米には濃縮されたうまみがたっぷり。

 

坂ノ途中スタッフの間でも「やさしい甘みで毎日食べられる味!」
「あっさり甘くて後味がいい」など、とっても人気です。

 

【生産地】滋賀県長浜市
【品種】夢ごこち
【産年】2017年

農家さん紹介 そふぁら・筧太津郎さん

サラリーマンとの兼業で実家の米作りを手伝っていた筧太津郎さん
体調を崩した経験から、
農薬、化学肥料に頼らない農法に導かれ、それを機に専業農家に。
羽二重もち米のほかにも、夢ごごち、コシヒカリなどのお米を育てています。

 

そふぁら筧さんと農家さんスタッフ金井(右)

土が変れば、味が変る。それが米の自然の味

筧さんは、10年以上にわたって田圃の土の改良を行ってきました。
用いたのは緑肥(りょくひ)。
農薬や化学肥料が出回るずっと前、
昔から肥料として使われていたレンゲソウの力を借りました。
自然の力とともに、丹精込めて育てたお米は濃い味わいを持ち、
これこそが米のほんとうの味なのだと、
笑顔で話す筧さんが印象的でした。

 

ちなみに「そふぁら」という屋号の由来は、
「相・笑・楽」という文字の連なりから。
「お互いに・楽しく・笑いあう」そんな畑にしたいという思いから
名付けられたそうです。

 

思いがたっぷりつまった畑で育った筧さんのお米、
どうぞ召し上がってください。