不知火(しらぬひ)は”デコポン”の品種で知られている柑橘です。
頭の部分がぽこっと出ている、かわいらしい見た目が特徴。

ごつごつした見た目ですが、皮はむきやすくとても食べやすいです。
濃厚な甘みもありつつ、さわかやな酸味も楽しめる不知火、
毎年リピーターさんの多い、人気の柑橘の１つです。

■モロッコ風 不知火サラダ

1）不知火の皮を剥き、1㎝幅の厚さの輪切りにする。種は取る。冷蔵庫で冷やしておく。
2）食べる直前に皿に並べ、シナモンパウダー少々をふりかけできあがり。

※柑橘の種類はなんでもOKですが、ジューシーなものがおすすめです。

※もし甘みが足りない時は、柑橘にはちみつもしくは砂糖少々をふりかけて、しばらくマリネした後、お皿に盛りつけてください。

柑橘の香りとシナモンの甘い香りがよく合います。

いろいろな楽しみ方をこちらでご紹介しています。

試してみてくださいね。

旬の柑橘を楽しむ