表面がごつごつしていたり、色むらや黒ずみがございます
【特栽相当】西洋なし(シルバーベル) 1kg程度(2個)
1,540(税込)
売切れ
販売開始予定日未定

・お届け内容 【特栽相当】西洋なし(シルバーベル)1kg程度(2個) ※大きなサイズでお届けいたします

・生産地 山形県

・栽培基準 特栽相当(特別栽培農産物相当) ※化学合成農薬の成分使用回数、化学肥料由来の窒素成分量が栽培地域で慣行的に使用されている量の半分以下です。詳しくはこちらをご確認ください。

・ご注意点 

-お届けした時点で固い場合は、乾燥しないよう紙袋などに入れて常温で追熟させてください。追熟の適温は16℃前後です。温度変化の少ないところに置き、皮の全体が黄緑色から黄色に変わり、軸の辺りを押してみて、少しやわらかさを感じれば食べごろです。お好みの熟度でお召し上がりください

‐シルバーベルは皮がデリケートなため、夏に袋がけをしておりますが、それでも栽培中に葉が擦れたり、傷がついたりした影響で、表面がごつごつしていたり、皮に色むらや黒ずみがある場合がございます。なかの果実には問題ありませんので、ご了承の上ご注文くださいませ

繊細なあじわい、シルバーベル

 

ベルを思わせる形が特徴の晩生種で、山形県で誕生しました。300gを超える大玉もありますが、味わいはとても繊細。濃厚な甘味とほのかな酸味、とろりとした食感が魅力です。

 

シルバーベルは、完熟すると皮が黄緑色から黄色に変わります。軸の辺りを押してみて、少しやわらかさを感じれば食べごろです。熟したあとは日持ちしないので、冷蔵庫で保存してお早めにどうぞ。さわやかな香りと、甘味と酸味の絶妙なバランスをお楽しみください。

 

つくり手のこと

蔵王ウッディファーム 木村義廣さん(山形県上山市)


西洋なしを届けてくださるのは、山形県と宮城県にまたがる蔵王連峰の山麓・上山市にある蔵王ウッディファームさんです。

上山市は周囲を山に囲まれた盆地。その盆地の中心を流れる川に向かってなだらかな傾斜があり、水はけがよいのが特徴です。昼夜の寒暖差も大きいため、特に果物の栽培に適しています。

 

除草剤や化学肥料に頼らず、米ぬかなどを活かした土づくりを行い、一つひとつの果実を大切に育てています。農薬については、果樹の様子をしっかりと見たうえで、必要最低限の使用にとどめています。

 

西洋なしだけでなく、ぶどう、さくらんぼ、すもも、ブルーベリーなども手がけています。ドライフルーツやジャム、ジュースなどの加工品のほか、敷地内のワイナリーでは、自ら育てたぶどうでワインも造られています。