はちみつたっぷり 香り高いフルーツパウンド
ドライフルーツのさわやかな酸味とコクのあるはちみつの甘みが心地よく広がるパウンドケーキを、パンとおかし〈コハルビヨリ〉さんからお届けします。
はちみつをたっぷりと練り込んだ生地は、しっとりとした食感。くり、ライチ、クローバー、ひまわりの4種類をブレンドしたはちみつをつかうことで、華やかで甘い香りが広がります。なかにはゴールデンレーズン、アプリコット、ほおずきの3種類のドライフルーツがごろっと入り、甘酸っぱい味わいがアクセントに。
手のひらにのるくらいの食べきりサイズ。プチギフトにも、自分へのご褒美にもぴったりです。
新年に、明るく華やかなお菓子を
毎年、クリスマスのシュトーレンを用意してくれている〈コハルビヨリ〉の豊山さん。新しい年のはじまりにぴったりのちょっとおめでたいお菓子をつくれないかと相談してできあがったのが、このパウンドケーキです。
新しい年を迎えるフレッシュな気持ちをゴールデンレーズンやアプリコット、ほおずきなどのドライフルーツで表現し、明るいイメージの味わいに。
年末や三が日には、特別なお料理をたくさん食べているだろうから、あまり重すぎず、けれど寒い季節なので、軽くなり過ぎないようにと、甘み、酸味のバランスを調整してつくっていただきました。
数量・期間限定でのご案内ですので、お早めにお買い求めくださいね。
つくり手のこと
■コハルビヨリ（京都府京都市）
コハルビヨリの店主、豊山さんは坂ノ途中の元スタッフ。お野菜の出荷やまかないづくりを担当していました。現在は京都の北山にお店をひらき、自家製の酵母と国産の小麦、丁寧に選んだ素材で、ひとつひとつパンや焼き菓子を手づくりしています。