りんごの名産地・長野県から、新しい品種「ムーンルージュ」をお届けします。

皮に近い部分が紅やピンクに色づき、果肉の色がなんともうつくしいりんごです。

気温が高いと色づかないので、残暑が長く続いた昨年はお届けできませんでした。今年は秋口の気温が低く、紅色がきれいに入りました。色の濃淡には個体差がありますが、それぞれの色合いを楽しんでくださいね。

シャキシャキした食感、さわやかな甘味とすっきりとした酸味。蜜が入りやすいのですが、甘すぎることはなく、しっかりと酸味があるのも特徴のひとつです。

うっとりするような色合い、甘酸っぱい味わい、どちらも存分に味わってください。

到着後は新鮮なうちにお召し上がりいただくのが一番ですが、少しの間保存する場合は、冷蔵庫の野菜室へ。3～5日を目安に、お早めにお召し上がりください。

アップルファームさみずは、長野県北部の北信五岳（飯綱山、戸隠山、黒姫山、妙高山、斑尾山）に囲まれた三水地域の生産者グループ。地域の美しい景観を守ること、環境にできるだけ負荷をかけないことを理念とし、化学肥料や農薬に極力頼らないりんご栽培に取り組んでいます。また、100年後も続くりんごの里を目指し、新規就農者のサポートや、加工品の開発・販売をしながら、りんごの魅力を地域の内外へ発信されています。

三水地域は、標高500～550メートルに位置する丘陵地。土壌は独特の粘土質で養分のもちがよく、りんごの樹の成長を支えます。さらに、昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が長いため、糖度は高く、色づきもきれいに。恵まれた自然条件のなかで、キメ細かく、甘味と酸味のバランスのとれたおいしいりんごが育ちます。

■はくさいとベビーリーフ、りんごのサラダ

はくさいとりんごを主役にした、手軽なサラダです。ムーンルージュの色合いと酸味がアクセントに。

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■りんごのレシピ

ほかにも、りんごのレシピをご紹介しています。どうぞお試しください。

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