皮つきローストカシューナッツ100g
591(税込)

大人な苦みも、素材の甘みもたのしめるカシューナッツ

坂ノ途中OnlineShopの人気商品のひとつ「ピーナッツバター」のつくり手、ベトナムと日本に拠点をおく〈ニコニコヤサイ〉さんから、素材の味を生かしたローストカシューナッツが届きました。
カシューナッツを、ベトナム産の海塩につけてから、皮付きのままじっくり焙煎しています。
皮ごと食べると香ばしく、焦げ目はほろ苦い味わい。皮をむくとナッツの甘みがじんわりと感じられます。2つの味わい、お好みに合わせてお楽しみください。


袋のラベルには、ニコっと笑うカシューナッツのイラストが描かれています。カシューの木になる赤や黄色の大きな果実からちょろっと出ている種子が、私たちが食べているカシューナッツ。木に生っているようすも思い浮かべながら、召し上がってみてください。

 

カシューナッツの産地、ベトナム。まずは加工からチャレンジを

 

 

 

 

カシューナッツは、ほかの作物にくらべて、あまり水を必要としません。ベトナムのなかでも、水に恵まれた土地では、お米やコーヒー、胡椒が多く栽培されていますが、水路が整っていない郊外の地域では、その土地に合ったカシューナッツの栽培が盛んに行われています。その生産量は世界でも有数です。

カシューナッツの木は、一度病気になると回復させることが特に難しく、次の木が大きく成長するまでには何年もかかってしまいます。それを防ぐためには、最低限とはいえ、どうしても農薬を使うことになります。
農薬・化学肥料を使わないニコニコヤサイさんの農場では、まだカシューナッツを育てることができていません。今回お届けするローストカシューナッツも、近隣の農家さんが栽培したカシューナッツを、ニコニコヤサイさんが焙煎したもの。栽培にはできる限り環境への配慮がされていますが、害虫が発生しやすい、花が咲く時期に最低限の農薬を使用しています。

「まずは加工からチャレンジ。いつかは、難しいカシューナッツの有機栽培にも取り組みたい。これから実験を重ねていこうと思っています」
代表の塩川さんは、力のこもった声でそう話してくれました。
ニコニコヤサイさんの挑戦から、今後も目が離せません。

 

 

日本とベトナムを繋ぎたい、ニコニコヤサイ塩川さんの思い

ラオスのロンラン村でワークショップをする塩川さん

ニコニコヤサイさんは、現地で農薬や化学肥料不使用で野菜の栽培をしながら、ベトナムと日本を繋ぐさまざまな活動に取り組まれています。

代表の塩川さんと坂ノ途中とは2012年ごろからの長いお付き合いがあります。ベトナムに農園を持ち、自分自身の手で野菜を育て、海外での有機農業をリアルに経験してきた塩川さん。坂ノ途中が東アフリカのウガンダで有機農業の普及活動を行ったときも、東南アジアのラオスで海ノ向こうコーヒーの事業を立ち上げたときにも、現地に来てもらってその知見をお借りしました。(写真は、塩川さんがラオスのコーヒー産地で土づくりのワークショップしている様子)坂ノ途中代表の小野も何度かベトナムのニコニコヤサイ農場を訪問し、塩川さんの出身地・淡路島の農家さんを一緒にまわったこともありました。

 

商品詳細

 

・名称 皮つき焙煎カシューナッツ
・原材料名 カシューナッツ(ベトナム産)、海塩(ベトナム産)

・内容量 100g
・賞味期限 お届け後30日保証
・保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存

・販売者 合同会社niconicoyasai

・アレルギー ピーナッツ

・栄養成分表示 (100g当たり)エネルギー558kcal/たんぱく質17.5g/脂質43.2g/炭水化物33.2g/食塩相当量0.4g(推定値)

・取り扱い基準 坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください