ホワイトアスパラガス 100g(2~5本程度)
在庫切れ

・お届け時期 5月下旬から6月上旬ごろまでを予定しております
・お届け内容 ホワイトアスパラガス 100g(2~5本程度)
・生産地 北海道
・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準についての考え方は、こちらをご確認ください

やわらかく甘い、ホワイトアスパラガス

この時期だけの味わい、北海道からホワイトアスパラガスをお届けします。
春がゆっくりと訪れる北海道では、今がアスパラガスの旬。やわらかい食感と、甘くみずみずしい味わいが魅力です。
茹でてポーチドエッグとチーズをからめたり、カラっと揚げて香ばしくジューシーなフライにしたり。焼きびたしなど、和風の味つけにしても美味しいですよ。

アスパラガスの保存方法

乾燥しやすいお野菜です。湿らせた新聞紙やキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で立てて保存してください。

ホワイトアスパラガスの下茹で方法

1)穂先から下の皮は硬いので、ピーラーなどで少し厚めに剥きます。
2)鍋に湯を沸かし、ホワイトアスパラガスと剥いた皮を入れ、弱火で5分ほど茹でます。根元部分に竹串をさして、芯が残っている程度の硬さで火をとめます。
3)ホワイトアスパラガスを茹で汁に入れたまま、常温になるまで冷まし、下茹で完了です。

 

皮からもだしが出るので、剥いたあと捨てずに一緒に茹でてください。
茹で汁には、アスパラガスの旨みがたっぷり染み出しています。リゾットやポタージュ、パスタソースなどに使ってみてくださいね。

アスパラガスのおいしいレシピ

■アスパラミラネーゼ

アスパラガスを使った、イタリアミラノの定番料理。
卵を目玉焼きに、チーズはとろけるチーズにしても美味しいですよ。
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■アスパラと豆の蒸し煮

レモンとオリーブオイルで、アスパラガスの甘みが爽やかさに引き立つひと皿です。
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■アスパラガスのカルボナーラ

新鮮なアスパラガスを、とろとろのカルボナーラソースに絡めて。
パスタソースやサンドウィッチの具材にしても美味しいです。
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