【産地直送】森林ノ牧場の初夏の牛乳2本セット(送料込)
2,750(税込)
お届け時期2024年6月24日(月)-2024年6月30日(日)

【期間限定販売】

ご注文受付:6月20日(木)まで
発送:6月26日(水)予定

 

※恐れ入りますが、お届け日のご指定はできません

 

【お届け内容】森林ノ牛乳500ml×2本

 

【ご注意点】

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青々とした牧草でのびのび育った、ジャージー牛の「初夏の牛乳」

森林ノ牛乳は、濃厚な味わいが特長のジャージー牛乳です。低温殺菌、ノンホモジナイズ製法でつくられています。瓶の蓋をあけると、生クリームの層ができていて、濃厚さが見てとれます。

 

森林ノ牧場さんの牛乳は、季節によって色も味わいもちがいます。それは、その季節に牛たちが食べた草の性質が、そのまま牛乳にあらわれるから。

森の中で青々とした牧草をたっぷり食べる6月。初夏の牛乳は、草に含まれる水分によってさっぱりした甘さに、またビタミン類が豊富になることで色は黄色っぽくなっていきます。

 

飲んでみるとこっくり甘く、けれど後味はさっぱり。ひと口ひと口じっくり味わいたくなる、そんな牛乳です。

季節ごとに感じる、牛乳の味わい

 

〈森林ノ牧場〉の牛乳は、季節ごとに風味が変わります。
春は放牧地の草の栄養価が高く、ビタミン類を多く含みます。それを食べた牛の牛乳はほんのり黄色くて、香りが良く、甘みが強くなります。暑い夏は、牛も水をたくさん飲むので、牛乳もさらっとした口当たり。秋、草の繊維分が高くなってくると、牛乳は少しずつ濃い味わいに。冬は乾草などの、水分の少ない保存飼料を食べるため、脂質やたんぱく質が豊富に含まれた濃厚な牛乳になります。

 

お気に入りの季節の牛乳を探してみてください。

最後まで牛のいのちに向き合い、価値をつくる

〈森林ノ牧場〉の牛たちには、あられ、めめ子、大福……と、一頭一頭に愛らしい名前がつけられて、大切に育てられています。

 

「乳だけじゃなく、牛が生み出すすべてを価値あるものにすることが、酪農家の仕事だと思うんです」と代表の山川将弘さんは言います。

 

一般的に、牛たちのお乳が出なくなり、その役割を終えると、肉牛市場に出すことになります。共に暮らし、働いてくれた牛が、大量消費のなかで加工され、販売されるのはなんとも切ない。それならば自分たちの手で、最後まで牛たちのいのちをまっとうさせたいと考え、乳製品に加えて、肉牛の中でも市場価値が低いとされるジャージー牛のお肉を使ったミートソースやカレーなどの加工品や、「あの子の革」という革製品づくりにも取り組まれています。

 

使われなくなった森林や、耕作放棄地を放牧地にしてつくられた森林ノ牧場。人の手が入らず荒れていくだけだった場所が、牛たちが過ごし、そこに人が集まり、仕事がうまれ、地域を盛り上げる場所になる。生産者と消費者の距離が近い、牛や乳製品の魅力や価値を伝えたい。森林ノ牧場の願いです。

 

一度、森林ノ牧場に足を運び、森の中で牛乳を味わってみてください。

お客さまのお声

友人から、時間が経つと大きな脂肪球が上がってきて、お互いにくっついて、クリーム状になると聞き、到着後は瓶を振らずに置いておきました。本当に生クリームが出現! 瓶の上のクリームをかきだして、ミルクを飲むと思っていたよりも後味さっぱりで、ゴクゴク飲める。まったりと腹にたまって居座るのではなく、すーっと消えていくようで、これは美味しい! すくいあげたクリームたちはチキンのクリーム煮やパスタに使いました。ミルクはサラサラシチューに。普段のクリームシチューとはちがって、さらりとミルクの旨みがダイレクトに飛び込んできて、重くない! 今後もずっとこれで作りたくなるくらい、美味しかったです。(坂ノ途中アンバサダー @nakayaboi さん)

商品概要

■森林ノ牛乳

・名称 牛乳
・無脂乳固形分 8.0%以上
・乳脂肪分 3.0%以上
・原材料名 生乳100%
・殺菌 63℃30分
・内容量 500ml

・賞味期限 お届け後5日保証(お届け日含む)
・保存方法 10℃以下で保存
・開封後の取扱い お早めにお召し上がりください
・製造者 森林ノ牧場株式会社(栃木県那須郡)

・栄養成分表示(100gあたり) エネルギー78kcal/たんぱく質4g/脂質5g/炭水化物5g/食塩相当量1㎎

 

※無脂乳固形分と乳脂肪分は、季節変動があるため、ラベルには最低の数値で表示されています

ご注意点

・お届けについて

- 直送商品のため、お届け日の指定は承っておりません。また、天候不順や、災害等による交通機関の乱れが発生した場合、お選びいただいた期間内にお届けできない可能性もございます。あらかじめご了承くださいませ

- クロネコヤマト冷凍便でお届けいたします

- 発送完了後、クロネコヤマト送り状番号をメールにてご連絡差し上げます。到着日につきましては、送り状番号を参照の上、ご自身でご確認ください

- お届けの地域、また、ご指定の時間帯によっては、発送からお届けまでに2日以上かかる場合がございます。遠方の場合、お届け期間よりも数日遅れる可能性がございます。ご了承くださいませ

 

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