今週のレシピ:じゃがいも&かぼちゃもち

2018.08.29 | category: まかない・レシピ | tag: ,

こんにちは、お客さま窓口の色川です。

今週は、「じゃがいも&かぼちゃもち」のレシピをご紹介。

やさしい甘みともちもち食感で、ほっこりおやつタイムに。冷めても固くなりにくいので、お弁当の1品にもぴったりですよ。 スタッフ・はらだが考えました!

じゃがいも&かぼちゃもち

1)じゃがいも、かぼちゃは柔らかくなるまで蒸かすかゆでる。

2)皮をむき、熱いうちにつぶしてなめらかにする。

3)それぞれ100g(正味)に対して片栗粉5g、薄力粉5g、塩少々 を加え、

     粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

※薄力粉と片栗粉を両方加えることで、冷めても固くなりません。

熱々を食べる場合は、片栗粉5gと薄力粉5gの代わりに片栗粉10gにすると、より

もちっとした仕上がりになります。

4)好みの大きさに丸め、ナッツをのせる。

5)フライパンに油をひき、焼き色がつくまで弱火で両面を焼く。

   火を止めてバターを少量加え、余熱で溶かしながら全体にからませる。

 

***

 

たくさん作った時はタネを冷凍保存することもできます。

食べる時は、しばらく常温において半解凍してから焼いてください。

お弁当に入れると、見た目もかわいく、アクセントになりますね。

私も新学期の子どものお弁当に入れてみたいと思います!

 



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