こんにちは
坂ノ途中soil ヨヨギgarageの原田です。
期間限定今だけの味。ヤングコーン、若取りのとうもろこしです。
じつはヨヨギのお店に勤め始めて、瓶詰め以外のヤングコーンを初めて食べました。魚焼き機でグリルして、塩をぱらっとかけて食べたのですが、さわやかな甘さとシャクシャクした歯ごたえにびっくり。すっかり虜になっています。
なので今日は、ヤングコーンをテーマにお弁当をつくりました。
ヤングコーンとUFOズッキーニ,オイルサーディンのソテー
ヤングコーンと半白きゅうりの梅酢和え
人参とパセリのオムレツ
ヤングコーンのひげ根!?のマリネ
とうもろこしごはん
焼たらこ
魚焼きグリルで皮が黒くなるまでグリルしたヤングコーン2本、1本はズッキーニなどと一緒にソテーしました。仕上げにお醤油をたらり、香ばしい香りをつけました。もう一本は輪切りにして、半白きゅうりと梅酢、オリーブオイルで和えました。輪切りのコーンは、花みたいでとっても可愛いかったです。さて、忘れちゃいけないのがひげ根。オリーブオイルと塩少々でマリネをしたら、甘さがでてきました。食べると口の中で繊維がひろがって、とっても面白い食感です。
ご飯もとうもろこしご飯で、コーンづくしのお弁当になりました。
今日もごちそうさまでした◎
スタッフレシピ
スタッフレシピ
今注目のレシピキーワード
1
レシピ
2023/04/03
ふきの下ごしらえ、あく抜きの手順
ほろ苦くさわやかに香る、春のふき。 そのままではえぐみや苦みがあるため、...
2
レシピ
2023/03/21
焼きたけのこ
春のたけのこを香ばしく焼いて、シンプルにお塩でいただきます。 しゃきしゃ...
3
コラム
2023/07/12
ぬか漬けのはじめかた・季節のお野菜を漬けてみまし…
夏の味、きゅうりのぬか漬け お野菜を漬けておくだけで、さわやかな酸味、ま...
4
レシピ
2024/04/10
新じゃがいものオリーブオイル和え
柔らかな新じゃがいもの味わいをシンプルに楽しみましょう。 ワインのおつま...
5
OnlineShopのこと
2023/03/09
LINEアカウント連携、活用方法のご案内
坂ノ途中LINE公式アカウントとお客さまのOnlineShopのアカウン...
レシピ
赤サラダからし菜と甘夏のパスタ
彩りにもなる、みずみずしい赤サラダからし菜と、ジューシーな甘夏で、春を告...
レシピ
レタスとセリのごま酢サラダ
レタスがもりもり食べられる、ごま酢のサラダです。 海苔とセリで、味わいに...
レシピ
ベビーリーフの熱々ごま油
つくり方はものすごく簡単ですが、これもちゃんとしたお料理。 温サラダのよ...
2024
04/17
コラム
環境に配慮した食事とは?
みなさま、こんにちは。坂ノ途中・研究員の小松光と申します。 これから月に...