こんにちは、みやしたです。

たまねぎがたーくさんあったので、お野菜オンリーハヤシライス!!バターをちょびっと使ってますが…。

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ポイントは、たまねぎをとにかくよく炒めることと、ハーブやスパイスを活用することです。今日はローリエにコリアンダーパウダー、そして大活躍だったのがsoilに入荷していたフレッシュセージ。お肉やコンソメキューブがなくても、味にぐぐ~っと深みがでます。土鍋でじっくり加熱したものよかったかもしれません。火にコトコトお鍋がかかっているのがうれしい季節が近づいてきましたね。

 

そんなハヤシを盛り立ててくれるライスに注目!にんじん葉を刻んで炊きたてに混ぜ込めば、さわやかな香りとしゃきしゃきした食感がたまらないごはんに。

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今日も、ごちそうさまでした。

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