※坂ノ途中アンバサダーの方から寄せられたレシピです
アスパラが届くと、ああ、春なんだってうきうきしませんか？ 気分まで新鮮になりそうな一皿、さっとつくれる春のメニューです。
◆材料 2人分
アスパラ 20g
ベーコン 30g
ミックスチーズ 30g
卵 2個
バター 10g
粉チーズ 少々
乾燥パセリ ひとつまみ（なくても大丈夫です）
◆つくり方
1）アスパラは斜め切りに（皮が硬い場合はピーラーで皮をむいてから）して、沸騰したお湯で1～2分ほど茹でる。ベーコンは1cm幅くらいに切ります。
2）卵2個をボウルに割り入れ、溶きほぐします。
3）フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら卵を入れて、少し固まってきたらミックスチーズ、ベーコン、アスパラを卵の中央に、横に細長く入れます。
4）フライ返しを使って、具を包むように卵をかぶせます。
5）お皿に盛り、粉チーズ、パセリ（お好みで）をかけてできあがり。
◆レシピ考案
坂ノ途中第2回アンバサダー @tamicogram さん
インスタグラムでもお野菜たっぷり、彩りもきれいなお料理を投稿されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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