春菊の焼きおにぎりスープがけ、白ねぎとなめこの梅ひじき和えの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...

アレッタとじゃがいもの和風グラタン、かぼちゃのハニーマスタード和えの献立

坂ノ途中のお野菜セットが届いたら、どんな献立ができるの？　今回は2人家族の献立として、まかない担当のまゆさんが、Mサイズ...

お野菜セットMサイズで、初冬の献立

赤や黄色の落ち葉が道端を彩り、ぴゅーっと木枯らしが吹く。一年の終わりが近づき、冬がやってきました。 寒さが厳しい時期で...

フェンネルのジェノベーゼソース

フェンネルの爽やかさはそのままに、ナッツやレモンの風味を加えたジェノベーゼソース。クセがなく、フェンネルが苦手な方でも食...

ルタバガとセロリとにんじんのスープ

ハーブと塩麹のやさしい味わいのスープ。黄やオレンジの彩りあざやかなお野菜が食卓を明るくしてくれます。 ルタバガは「スウ...

ルタバガのしょうが焼き

ルタバガは北欧のスウェーデンが原産といわれる、黄色いかぶに似たお野菜。「スウェーデンかぶ」とも呼ばれています。洋風のお料...

れんこんとはたけしめじのバルサミコソース

じっくり焼いたれんこんには、バルサミコソースがよく合います。 はたけしめじを入れると食べ応えもあり、メインのおかずにも...

れんこんのジョン

ジョンとは、お肉や野菜などに小麦粉と溶き卵をつけて焼くピカタのような韓国料理。 白ねぎたっぷりのタレに絡めていただきま...

きくいものじっくり焼き

きくいもを中がトロトロに柔らかくなるまで焼きました。 弱火でじっくり焼くと、甘みが引き出されてとってもおいしいです。 ...

ラディッシュのソテー

坂ノ途中を卒業して、実家の畑を継いだ野村くん。そんな彼のいちおしレシピです。 ラディッシュの甘さをたっぷり味わえます。...

さといものから揚げ

さといもの煮ころがしをから揚げにします。 手間はかかりますが、わざわざ作りたくなる美味しさですよ。 材料 さと...

しいたけと柚子のマリネ

じっくり焼いた、肉厚のしいたけ。醤油をたらせば、それだけでも絶品ですが、冬の実りの柚子と合わせて、すっきりとしたマリネに...