柑橘ピール

柑橘のおいしい季節。ほろ苦い皮も楽しみたいならピールがおすすめです。 はっさくは少し苦味があったり、ネーブルは甘かった...

ビターチョコとレモンのオランジェット

柑橘の皮の砂糖漬けにチョコレートをコーティングした、フランスのお菓子「オランジェット」。今回は、ビターなチョコレートに爽...

米粉のパンケーキミックスでつくるレモンケーキ

フランスの伝統的な焼き菓子、ウィークエンドシトロン。 レモンの果汁と皮をたっぷりと使い、ほどよく酸味のある爽やかな味わ...

ビターチョコとココアのパウンドケーキ

カカオのほろ苦く濃厚な味わいを楽しめる、パウンドケーキ。 「米粉のパンケーキミックス」 を使っているので、手軽につくれ...

みかんとココアの米粉パンケーキ

ほろ苦いココアとチョコレートに、甘酸っぱいみかんジャムがぴったり。 トッピングは、柑橘やいちごなどのフレッシュなフルー...

チョコレートサラミ

チョコレートをサラミに見立てた、イタリアの伝統菓子。 つくり方は意外と簡単。溶かしたチョコレートに材料を混ぜ合わせて固...

米粉のココアクッキー

バレンタインの季節。 大切なひとへの贈り物に、手づくりクッキーはいかがですか？ 米粉を使ってしっとり食感に仕上げた、...

葉つき玉ねぎとにんじんのサラダ

葉つきの玉ねぎを丸ごと使った、しっとり美味しいサラダです。 玉ねぎの葉の香りを油にうつして、ドレッシングに。お酢をきかせ...

葉つき玉ねぎの卵とじ

1月から2、3月にかけて収穫できる、葉つきの玉ねぎを使ったレシピです。 やさしい味わいとみずみずしい食感をお楽しみくだ...

ごぼうとマッシュルームの味噌玉

作り置きしておけば、お湯で溶かすだけであっという間に味わい豊かなお味噌汁のできあがり。生姜やゆずを入れて、香りもたのしみ...

赤かぶの梅浅漬け

ささっと作れるかぶの浅漬け。 梅を入れてさっぱりと仕上げます。 材料 かぶ　250g 塩　小さじ1弱 梅干し　...

大根と餅のふわふわチーズ焼き

外はかりっ、中はふわふわの食感が楽しい一品。 おつまみやお子さんのおやつにもぴったりです。 お正月に余ったおもちを活...