スタッフのおいしいもの案内
2023/09/01
ぬかどこ座談会・発酵とお野菜 前編
この夏、季節のお野菜を美味しくいただく工夫のひとつとして、発酵特集...
スタッフのおいしいもの案内
2023/09/01
「グルグルグリーンカレー」の唐辛子が育つところ
夏らしい太陽がじりじりと照りつける、7月の終わり。山口県周南市の山...
考える食卓・おいしい未来
vol.27
「平和」を考える│しかたがないね……?
vol.27 1.  会いたかった人に、やっと会えるよ...
スタッフと野菜
2023/08/22
逆かっぱ巻
日本在住者の多くは寿司を好きだと思いますし、いちどはオリジナル...
やまのあいだのダイアリー
vol.136
8月16日・受け継がれるもの
八月、やまのあいだファームでは、千両なすや賀茂なすが大きく育ってい...
スタッフのおいしいもの案内
2023/08/02
ぬかどこのお手入れ・お困りごと Q&A
この夏は、わたしも、新たな気持ちでぬか床生活をスタート。大好きなき...
やまのあいだのダイアリー
vol.135
7月12日・祖父母の手
濃い、青々とした草木と、土の匂いにつつまれる。はじめて訪れたやまの...
スタッフのおいしいもの案内
2023/07/12
ぬか漬けのはじめかた・季節のお野菜を漬けてみましょう
夏の味、きゅうりのぬか漬け お野菜を漬けておくだけで、さわやかな...
スタッフのおいしいもの案内
2023/07/05
こうじ調味料と夏野菜 スタッフの食卓から夏のおすすめを8…
塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、トマト麹…… 甘...
小野のフィールドノート
2023/06/30
形を成すことと失うこと・坂ノ途中の長距離走
植物が分解されていくさまをみることが、けっこう好きだ。いのちの力に...
スタッフのおいしいもの案内
2023/06/30
麹調味料のQ&A
坂ノ途中OnlineShopの「発酵特集」。いろいろな保存食や調味...
やまのあいだのダイアリー
vol.134
6月16日・山荷葉の花
いつか、雨の日に出会いたい花があります。花のなまえは山荷葉(さんか...
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坂ノ途中について 「100年先もつづく、農業を。」というメッセージを掲げ、環境負荷の小さな農業に取り組む人を増やし、そして持続可能な社会につなげていきたいと考えています。 化学合成農薬や化学肥料に頼らず育てられた野菜やくだものをはじめ、環境に配慮してつくられたコーヒーや調味料などの加工品を扱っています 「坂ノ途中の編集室」では、私たちが日々考えていることやみなさんにお伝えしたいこと、お野菜をつかったレシピなどをほぼ毎日配信しています。 ショップロゴ
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