1) ごぼう20gと長ねぎ20gを小口切り、生姜1片をみじん切り、マッシュルーム1個を薄切りにして、ごま油少々で炒める。
2) 味噌60gにかつお節5g、もしあれば昆布粉少々を加えて練る。
3) 1と2を合わせ、練りごま少々を加えて混ぜたら、4等分して丸める。
4)すりごま少々をふり、お好みでゆずの皮をのせて味噌玉のできあがり。

日持ちは、冷蔵で約1週間、冷凍だと約1か月。食べるときは熱湯 約150mlで溶かすだけ、と簡単!今回はごぼうとマッシュルームでしたが、乾燥ワカメ、切干大根、ひじき、きな粉やドライトマトなどの乾物、細かく切って炒めた根菜など、混ぜ込むもので変化がつけられて楽しいですよ。ぜひお好みの具材で作ってみてくださいね。

 

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