焼きもの定食

こんにちは、みやしたです。

改めて考えてみると、野菜の調理は生に始まり、蒸す・茹でる・焼く…とさまざま。さらにひとくにち「焼く」といっても、いろいろな方法がありますよね。今日はシンプルにフライパンひとつでひたすらじゅうじゅう焼いたお野菜でまかないです。味付けがうすい順番に焼いていけば、途中でフライパンを洗わなくても大丈夫。

そんな、“焼きもの定食”です。

新たまねぎはお塩だけで、たけのこはみりんとしょうゆで照り焼きに。あらいぶきっちんさんの贅沢がんも！大根おろしの汁を含ませながらごま油で焼きました。たまねぎはじゅわっとジューシーで甘く、たけのこはコリコリした食感でほろにがく、がんもはふわふわ柔らかくてうまみたっぷり。同じ野菜（からできた食品）で同じフライパン焼きでも、まったく違った食感と味わいが楽しめます。

菜の花、そろそろ食べおさめですねー。農家さんのところから届いてから花が咲いてしまうまでの間隔も短くなってきました。あっさりとおすましで。

今日も、ごちそうさまでした！