坂ノ途中スタッフが考えた、レンコンを使ったレシピをまとめてご紹介します!

カブとレンコンのごまサラダ

 

蒸したカブのやわらかな甘さと、レンコンのもちっとした食感を楽しむサラダです。
練りごまのコクとヨーグルトのさわやかな風味が味のポイントです!
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花れんこん・酢れんこん

 

おせちの具材にも使われるれんこん。
穴が開いている(見通せる)ことから
「先見性のある1年になるように」という願いが込められているそうです。
>>花れんこん・酢れんこんのレシピを見る

レンコンのじっくり焼き・じゃこクリームチーズ

 

下味をつけてじっくり焼いたレンコンは甘くてホクホクです。
おつまみにもぴったり!
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たたきレンコンとさつまいものバルサミコきんぴら

 

バルサミコ酢で味をつける、ちょっと洋風の一品です。
写真は炒ったくるみとニンジン葉を散らしておめかししています。
>>たたきレンコンとさつまいものバルサミコきんぴらのレシピを見る

 

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