りんご、セロリ、じゃがいもの千切りサラダ

フレッシュなりんごとセロリ、さっと茹でたじゃがいもの千切り。シャキシャキの食感が楽しめるサラダです。
味付けにマヨネーズを使いますが、レモンの果汁でさっぱりと仕上がります。

材料

りんご　80g（約1/4個）
セロリ　50g（約1/2本）
じゃがいも　1個
マヨネーズ　大さじ1と1/2
レモン汁　大さじ1
塩、こしょう　適量

まろやかな酸味

無人島のレモン

978円 (税込)

こくのある、ふくよかな味わい

ふくたまごマヨネーズ

486円 (税込)

つくり方

1）りんご、セロリ、皮を剥いたじゃがいもはそれぞれ千切りにします。

2）鍋に湯を沸かし、じゃがいもを入れます。シャキシャキの食感がのこる程度にさっと火を通したら、ザルに上げてしっかりと湯を切ります。

3）ボウルにマヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせます。

4）3にりんご、セロリ、じゃがいもを加えて和えます。

レシピを教えてくれた スタッフ

まゆ（まかないづくり、レシピ作成）
フレンチのレストランで10年以上経験を積んだのち、結婚を機にお野菜のお弁当のケータリングに仕事をシフト。
そこで坂ノ途中を発見し、まかない担当に。坂ノ途中の「今月のレシピ」ではお野菜を使ったレシピを毎月考えている。エスニック系の料理が得意。