坂ノ途中だより:ネギ

2017.12.09 | category: やさいのはなし

こんにちは、広報くらたです。7日は二十四節気で大雪でした。本格的な冬の到来です。冬が旬の野菜も続々登場中!

今週は、先週からお届けスタートの白ネギをピックアップします。薬味や炒めもので食感と香りを楽しむのもよし、煮込んでやわらかい甘みを楽しむのもよし。今週のレシピもぜひ作ってみてくださいね◎

*白ネギ*

ネギは日本では奈良時代から食べられている野菜です。

もともとは、寒冷で土の深い関東では土をかぶせて栽培する白ネギ(根深ネギ)、温暖で土の浅い関西では青ネギ(葉ネギ)が主流でした。

現在では人の移動や輸送の発達により、料理に合わせ両方を使い分けるようになっています。白ネギはお鍋やスープなどあったかメニューに大活躍。わたしはホイルに包んでトースターやグリルでとろっとするまで焼くのも大好きです!

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今週のレシピ「白ネギととろろの卵炒め」もチェックしてみてくださいね。

それでは、また来週!



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