レシピ:絹さやと新タマネギの卵炒め

はじめまして!
「きしもと」と申します。
これからお子さんがいらっしゃるご家族向けのレシピを発信することになりました!
私自身も子どもがおり、いつも子どもたちにどうしたらおいしくお野菜を食べてもらえるか
試行錯誤している毎日です。。

レシピ内にはお子さんがお手伝いできるポイントも入れてあります。
料理からご家族みんなでお野菜を楽しんでいただけるとうれしいです!

■絹さやと新タマネギの卵炒め:4人分 (調理時間:約10分)

【材料】
・絹さや(1袋20本程)
・新タマネギ(小半分)
・卵(1個)
・塩(一つかみ)
・こしょう(お好み)
・かつおぶし(お好み)

【1】絹さやを洗ってヘタと筋を取り、斜め切りにする。
新タマネギはくし切りにする。
※ヘタと筋とりはお子さんにお手伝いしてもらっても◎

【2】油を引いたフライパンで新タマネギを炒め、透き通ってきたら、絹さやを炒める。
全体に油が回ったら塩とこしょうを入れて一旦取り出す。

【3】卵を溶いて同じフライパンで軽く炒めて②をフライパンに戻して混ぜる。

【4】お皿に盛りつけて、かつおぶしをお好みで載せて出来上がり。
※ぜひお子さんと一緒に!かつおぶしが躍るので大喜びですよ。

【一言コメント】
ちょっとした一品やお弁当の彩りにもおすすめです。
新タマネギがない時は普通のタマネギでも可。
ただ、その際は②の工程で少ししっかり目に火を通してください。

絹さやのシャキシャキがとてもおいしい一品です。
ぜひお試しください!


X